Ja jūs jautājat cilvēkiem no dažādām valstīm: “Kādu itāļu desertu jūs zināt?”, Visticamāk, vairums no viņiem atbildēs: “Tiramisu!” Receptes vienkāršības un neparastās garšas dēļ tas ir kļuvis par bestselleru starp saldajiem ēdieniem. Tam ir tik daudz iespēju, ka pirms dažiem gadiem radās hobijs: bija nepieciešams pasūtīt tiramisu dažādos restorānos, lai papildinātu garšas cūciņas banku ar jaunām sensācijām.
Kategorija: Itāļu deserti
Viņš vairāk nekā vienu reizi tika nošauts multfilmās un filmās. Šis deserts tiek dziedāts izpildītāju dziesmās no daudzām pasaules valstīm. Visbeidzot, visas zemes cilvēki viņu mīl, jauni un veci. To visu, bez šaubām, var teikt tikai par vienu delikatesi ar nosaukumu “Saldējums”. Un, ja tas ir Gelato - itāļu saldējums, tad nevienā pasaules nostūrī tam nebūs vienāda.
Ja jūs jautājat cilvēkiem no dažādām valstīm: “Kādu itāļu desertu jūs zināt?”, Visticamāk, vairums no viņiem atbildēs: “Tiramisu!” Receptes vienkāršības un neparastās garšas dēļ tas ir kļuvis par bestselleru starp saldajiem ēdieniem. Tam ir tik daudz iespēju, ka pirms dažiem gadiem radās hobijs: bija nepieciešams pasūtīt tiramisu dažādos restorānos, lai papildinātu garšas cūciņas banku ar jaunām sensācijām.
Sicīlija ir saldā zoba paradīze. Ja domājat, ka jums nepatīk saldumi, tad jūs kļūdāties! Sicīlijas deserti pārliecinās jūs par to. Sicīlijā nav iespējams pretoties saldumiem, jo to daudzveidība ir pārsteidzoša. Mandeļu, pistāciju cepumi, marcipāna augļi, Sicīlijas cannolo, torrone, cassata, crostat, gelato, pasta di mandorla, tortofini, Sicīlijas skūpsts - šis saraksts turpinās un turpinās.
Piekrītu, ka visi itāļu deserti ir saistīti ar noteiktām vietām. Piemēram, tiramisu smaržo pēc dārga restorāna, gelato ir nesaraujami saistīts ar vasaras kafejnīcu, un panna cotta ir trokšņainas ballītes cienītājs. Mūsdienu delikatese ir smaržīga ar lauku mājas smaržām un manas vecmāmiņas roku siltumu.
Visām valstīm ir savas iecienītākās brīvdienas, un katrai no tām vienmēr ir kāds tipisks ēdiens. Nav noslēpums, ka itāļi īpaši godāja Kristus Piedzimšanu. Saskaņā ar tradīciju šajā dienā dažādos reģionos tiek cepts Panforte (deserts ar cukurotiem augļiem un riekstiem). Tas ir daudzkomponents, bet pietiekami vienkāršs, lai sagatavotu.
Itāļu Biscotto (Biscotto) vai Biscotti (bieži minēts daudzskaitlī) bez pārspīlējumiem zina visu. Tas nav tikai salds cienasts, to var viegli saukt par plašās cepumu pasaules simbolu. Tiesa, ārpus Itālijas, arī mūsu valstī, termins Biscotti netiek izmantots pareizi.
Saldējums ir deserts, kas iegūst arvien lielāku popularitāti. Ir pagājuši tie laiki, kad jums bija jāgaida karsta vasara, lai izbaudītu aukstu cienastu. Itāļi devās vistālāk un nāca klajā ar desertu, kas lieliski piemērots Ziemassvētku galdam kopā ar ģimeni. Affogato (Affogato) - garšīgāko izgudrojumu sajaukums kulinārijas vēsturē: želeja un kafija.
Viena no saldākajām atmiņām, kas piemīt lielākajai daļai pusmūža cilvēku, bez šaubām, ir Nutella. Šokolādes riekstu pasta visvienkāršākajā iesaiņojumā ar lazdu riekstu attēlu padarīja neticamu spļāvienu postpadomju telpā. Tie, kas to nevarēja iegādāties, savā virtuvē gatavoja makaronus, vienlaikus sapņojot par vērtīgu burku.
Vārds "granīts", kas nav pārāk mīksts un salds mūsu ausīm, tieši pretēji, Itālijā liks cilvēkam sastingt, gaidot labumus. Republikā nosaukums Granita ir deserts, kas ir sasmalcināts aromātisks ledus ar cukuru. To bieži sajauc ar sorbetu vai gelato, bet tam ir rupjāka un kristāliskāka tekstūra.
Panna cotta ir vēl viens itāļu deserts uz saldajiem galdiem visā pasaulē. Tajā vienkāršo un pieejamo sastāvdaļu apvienojums rada unikālu vissmalkāko aromātu alķīmiju. Tās nosaukums tulko kā "vārīts krējums", lai gan desertu pasniedz aukstu. Vienkārša klasiskā panna cotta recepte, kas laika gaitā tika pagatavota no krējuma, cukura un želatīna, tika bagātināta ar dažādiem komponentiem.
Semifreddo ir pārsteidzošs itāļu deserts. Tās nosaukums tulkojumā nozīmē "daļēji sasaldēts", bet tas ir pilnībā sasalis. Neskatoties uz šo faktu, viņš arī nav saldējums.Semifredo izceļas plašajā gelato ģimenē. Šie divi labumi saista daudz, taču tiem ir arī būtiskas atšķirības.
Viens no vienkāršākajiem, vecākajiem un vispiemērotākajiem desertiem Jaunā gada svinībām ir tāds, par kuru vairums cilvēku domā reti. Sabajons (Zabaione vai Zabaglione) - ļoti izplatīts svētku ēdiens pie salda galda Itālijā. Kāds to sauc par krējumu, kāds - par mērci. Tomēr vienmēr klasiskais Sabayon ir tik garšīgs un uzmundrinošs, ka lieliski sildīs, atgriežoties mājās aukstas ziemas dienas beigās.
Sicīlijas Cassata (Cassata Siciliana), iespējams, visslavenākā saldo saliņa, ir slāņveida kūka, kas izgatavota no sūkļa kūkas, kas iemērc šķidrumā, apvienojumā ar rikotu, augļiem un marcipānu. Kasija, kas dzimusi Sicīlijā (Sicīlijā), ir kļuvusi par tradicionālu Lieldienu ēdienu visā Itālijā. Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, unikālā deserta recepte ir gandrīz katrā salas pilsētā.