Līdzīgi kā tauriņš, nesaudzējot spārnus, lido gaismā, tāpēc šokolādes gardēži, nesaudzējot paši savus vēderus, novembra beigās pulcējas Turīnā no visas pasaules. Pēc statistikas Turīnas šokolādes festivāls CioccolaTò gadā no tūkstošiem cilvēku savāc vairāk nekā 700, un tikai desmit dienu laikā šeit tiek apēstas vairāk nekā 30 tonnas šokolādes delikateses. Tomēr vispirms ir pirmās lietas.
Sakarā ar vēsturi un bagātīgo arhitektūru pilsēta bieži tiek dēvēta par “Itālijas brīvības šūpuli” un “Eiropas baroka galvaspilsētu”. Katru gadu šeit ierodas desmitiem tūkstošu tūristu no visas pasaules, lai apskatītu slaveno apvalku, seno universitāti, muzejus, pilis, galerijas un citas Turīnas atrakcijas.
Turīna Veneto pārvēršas par milzīgu gadatirgu
Bet šodien tas nav par to, bet gan par ... šokolādi, kuras dēļ šī Itālijas pilsēta kļuva par šokolādes pasaules centru. Tāpēc daudziem Turīnas šokolādes svētki kļuva par visvairāk iekāroto no visiem Itālijas festivāliem.
Slaveno festivālu "CioccolaTò" Turīnā sāka rīkot kopš 2003. gada. Novembra pēdējā desmitgadē un dažreiz arī martā (to izlemj tās organizatori) pilsēta un tās apkārtne burtiski ir piesātināta ar šokolādes smaržu.
Viss sākās ar tasi karstas šokolādes ...
Lai arī pašiem svētkiem ir tikai 14 gadu, pilsētnieku mīlas stāsts par šo desertu aizsākās jau 16. gadsimtā (precīzāk 1560. gadā). Toreiz Savojas hercogs Emanuels pasludināja Turīnu par savas hercogistes galvaspilsētu. Par godu šim nozīmīgajam notikumam, hercogs nolēma kā dāvanu pilsētai pasniegt karstas šokolādes tasi. Tad nevienam nebija aizdomas, ka pēc vairākiem gadsimtiem, pateicoties šai simboliskajai dāvanai, Turīna kļūs par galveno pilsētu Eiropas šokolādes pasaulē.
Pirmais festivāls "CioccolaTò" Turīnā notika 2003. gadā
Turīnas konditori gadsimtiem ilgi "slīpēja" savas prasmes, tāpēc nav pārsteigums, ka gandrīz visi slavenākie šokolādes meistari ir dzimuši šajā Itālijas provincē. Šeit tika izveidoti arī iecienītie saldumi no pralinē ar riekstu un šokolādes maisījuma - gianduotto. Un tādiem šokolādes zīmoliem kā Ferrero, Strello un Kaffarel vispār nav vajadzīga reklāma. Ir vērts atzīmēt, ka vienā reizē Turīnā pulcējās meistari no visas pasaules, lai uzzinātu šokolādes pagatavošanas noslēpumus, ieskaitot mūsdienās slavenos Šveices konditorus.
Gadsimtiem ilgi Turīnas konditori "pulēja" savas prasmes
Veltījums tradīcijām un vairāk
Tiek lēsts, ka tikai pašā Turīnā gadā tiek saražoti līdz 85 tūkstošiem tonnu šokolādes izstrādājumu, un tas ir 40% no visas Itālijas produkcijas. Turklāt līdztekus pilsētā jau labi zināmiem zīmoliem tiek saglabāta arī amatnieciski ražota šokolāde, kas nekādā ziņā nav zemāka par tās brāļiem, kas nav savīti. Viltība ir tā, ka ražošanas laikā abi stingri ievēro vecās tradīcijas, kas pārbaudītas gadsimtiem ilgi. Lai arī šeit ir atrodams arī jaunuma elements, jo pasaule nestāv uz vietas. Turīnas konditori, neatkāpjoties no tradīcijām, tomēr patur “degunu vējā”, kas viņiem palīdz iejūtīgi uztvert pašreizējās tendences un sekot līdzi laikam.
Festivālā šokolādes meistari prezentē savus labākos jaunos produktus.
Un tagad atpakaļ uz festivālu ... Tā rīkošanas laikā un Turīnas šokolādes svētki ilgst desmit dienas, galvenais pilsētas laukums Vittorio Veneto pārvēršas par milzīgu gadatirgu. No šeit piedāvātās šokolādes pārpilnības tās apmeklētāji vienkārši apgriežas. Kopā ar jau iemīļotajiem konditorejas izstrādājumu zīmoliem šokolādes meistari prezentē savus labākos jaunos produktus. Nav pārsteidzoši, ka šokolāde tiek uzskatīta par galveno Turīnas suvenīru.
Pēc šokolādes daudzuma un dažādības bērni priecājas
Šokolādes karte "ChocoPass"
Vēl viena interesanta īpašība, ko izgudrojuši vietējie konditori: šokolādes svētku laikā šeit tiek pārdota īpaša karte - "ChocoPass" (iepriekšējos gados tā maksāja 12 eiro). Ja ņem vērā, ka vidējās konditorejas izstrādājumu izmaksas gadatirgū ir vairāki eiro, tad tas tiešām ir izdevīgs pirkums. Karte tās turētājam pilsētas konditorejas izstrādājumos vairāku dienu laikā vairāk nekā 2 desmit reizes ļauj nogaršot dažāda veida šokolādes izstrādājumus. Un turklāt ar atlaidi, lai iegādātos iecienītās šokolādes šķirnes un brīnišķīgos šokolādes suvenīrus, ar kuriem, kā jūs zināt, Turīnas pilsēta ir slavena.
Turīnas konditori svēti aizsargā senās tradīcijas
Vēlreiz par gadatirgu
Kādas brīvdienas Itālijā pavada bez izklaidēm, izrādēm un kultūras programmām, jautrām spēlēm un konkursiem? Turīna nav izņēmums, jo tālāk šokolādes svētki Sanāk viesi no visas pasaules. Bet svētki sniedz īpašu prieku mazākajiem saldajiem zobiem - bērniem. Patiešām, papildus šokolādes dzīvniekiem, pilīm un saldumu kalniem jūs varat piedalīties semināros, redzēt, kā tiek pagatavota šokolāde, un iepazīties ar tās ražošanu.
Turīnā katru gadu saražo līdz 85 tūkstošiem tonnu šokolādes izstrādājumu
