Garšīgāko picu var nobaudīt Itālijas Apūlijas reģionā. Šīs brīnišķīgās picas mīkla tiek mīcīta un ievietota cepešpannā Giuglio Scialpi viņa Barsentum iestādē, kas atrodas Putignano pilsētā Bari provincē.
“Es gaidīju šo uzvaru kopš 2000. gada,” saka laimīgais Salpijs. "Un es to laimīgi veltu savai sievai un bērniem."
Pēc sarežģītās “cīņas”, kurā tika parādītas visa veida prasmes ar mozzarella, oregano un patiesi neparastām tradicionālā itāļu ēdiena sastāvdaļām, piemēram, zemeņu mērci un šampanieti, XXIII Starptautiskā picu čempionāta žūrija www.campionatomondialedellapizza.it piešķīra Salpi kategorijā “Labākā klasiskā pica” viņa redzējumam par picu Contadina.
Picas triumfu nodrošināja mozzarella stracciatella (mozzarella stracciatella), cepti baklažāni, anšovi un citas sastāvdaļas.
Otro vietu ieguva Diego Segato no Pizzeria Rocca Asolo, Treviso provincē, un Davide Bianchi no picērijas Sant'Ampelio no Bordighera, Imperial Province, tika apbalvoti ar bronzas medaļu. Imperia)).
No 7. līdz 9. aprīlim Parmas pilsētā ieradās vairāk nekā 600 pārsteidzošā festivāla-čempionāta dalībnieki, kuru prasmes rūpīgi novērtēja 30 žūrijas locekļi no dažādām valstīm. Tiesneši pētīja picu receptes no vairāk nekā 30 valstīm un cieši uzraudzīja gatavošanas procesu.
Un šie bija patiesi svētki visai pasaulei: kopumā dalībnieki cep aptuveni 3000 picu! Čempionāts Parmā nebeidza pārsteigt gan profesionāļus, gan parastos skatītājus. Ja domājat, ka vislabāko neapoliešu picu (pizza Neapolitana) var nobaudīt Neapoles Pozilipo, tad jūs maldāties. Konkursos tika noskaidrots, ka garšīgākais ēdiens tiek iegūts 400 Gradi picērijā Melburnā, Austrālijā. Un pavāri gatavo viņas kulinārijas lietu meistaru Džoniju Di Frančesko (Johny Di Francesco), kurš dzimis Neapolē un apguvis picas gatavošanas mākslu tieši tur. Starp citu, trešā vieta šajā nominācijā devās dalībniekam no Londonas Marco Fuso, kurš darbojas picēriju Franco Manca tīklā, un picas nūja no Kampānijas reģiona spēra otro pjedestāla pakāpienu.
Ir vērts atzīmēt, ka nominācijas starptautiskajā festivālā šogad vienkārši bija daudz. Tātad dalībnieki uzzināja ne tikai to, kurš gatavo vislabāk, bet kurš ir ātrākais.
Pirmo vietu šajā kategorijā ieņēma Džuzepe Amendola no picērijas Pizzeria Mediterranea (komūna Re (Re)), kas spēja izveidot šo ēdienu tikai 45 sekundēs. 11 sekundes aiz uzvarētāja, un attiecīgi ieņēma godpilno otro vietu Eros Segato (Eros Segato) no Rocca Pizzeria Rocca no San Vito di Altivole. Bronza tika pie Džuzepes Kontes no picērijas La conchiglia Veronā (Verona), kura picu pagatavoja 1 minūtē un 5 sekundēs.
