Martini ir pasaulslavens itāļu vermuta, dzirkstošo vīnu, kā arī dažādu alkoholisko aperitīvu zīmols. Sākot no šī brīža līdz mūsdienām, šis dzēriens tiek uzskatīts par sava veida greznības, nepārspējama stila, kvēlojošas bagātības un reprezentācijas pasaules simbolu. Zīmola produktu ražošanu un pārdošanu veic lielā Martini & Rossi spirta rūpnīca, kas atrodas Itālijas ziemeļdaļā Turīno pilsētā.
Zīmola vēsture
Viss sākās, kad 1847. gadā ambiciozu un uzņēmīgu uzņēmēju kvartets pieņēma lēmumu izveidot savu uzņēmumu, kas specializētos dzirkstošo vīnu, dzērienu un citu alkoholisko dzērienu ražošanā un pārdošanā. Uzņēmums iegūst skanīgu nosaukumu "Distilleria Nazionate da Spirito di Vino", un tam ātri izdodas nostiprināties Itālijas tirgū.
Vīna darītavā lietas sāk iet tik labi, ka līdz 1849. gadam tās produkti bija pārpludināti veikalos Francijā un pēc tam citās Eiropas valstīs.
1860. gadi uzņēmumam tika iezīmēti kā dramatisku pārmaiņu un pārmaiņu laiks. Tātad 1860. gadā viens no zīmola dibinātājiem aizgāja bojā, un šis notikums aktivizē daļēju ražošanas reorganizāciju.
Trīs gadus vēlāk, 1863. gadā, vīna biznesā ienāca jaunas sejas:
- Jauns un enerģisks uzņēmējs Alessandro Martini;
- Vairākus gadus strādājot Distilleria Nazionate da Spirito di Vino par grāmatvedi Teofilo Sola;
- Vadošais eksperts vīna nozarē Luigi Rossi.
Līdz ar viņu pieaugumu pie varas uzņēmums iegūst jaunu nosaukumu - "Martini, Sola e Cia". Turklāt tieši šajā laikā uz izgatavotā vermuta pudelēm parādījās leģendāras etiķetes, kas ļoti atgādina tās, kuras šodien var redzēt uz Martini pudeles.
Vermuts parasti attiecas uz noteiktu aromātu vīna dažādību, kas ir izgatavots ne tikai no nogatavojušām vīnogu ogām, bet arī no īpašiem augiem un garšvielām. Un jāpiebilst, ka līdzīga veida alkoholiskais produkts uzņēmuma sortimentā pastāvēja līdz 1863. gadam.
Tomēr, pateicoties virknei drosmīgu un nedaudz ekstravagantu eksperimentu, ko veica Luigi Rossi, bija iespējams atrast ļoti unikālo receptes formulu, kas joprojām tiek turēta visstingrākajā pārliecībā. Tieši talantīgā itāļa izstrādātā shēma pikanta vermuta pagatavošanai ļāva uzņēmumam sasniegt jaunu līmeni, iegūt popularitāti un slava ne tikai Itālijā, bet visā pasaulē.
1864. gadā pirmais uzņēmuma vēsturē eksportēja leģendāro vermutu. Tātad no Dženovas uz ASV tika nosūtītas kastes ar alkoholiskajiem izstrādājumiem. Tādējādi 1860. gadi tiek uzskatīti par laiku, kad zīmols sāk pelnīt pasaules slavu.
1865. gadā Dublinā notika starptautiska alkoholisko dzērienu izstāde, saskaņā ar kuru Martini tika piešķirta pirmās pakāpes medaļa par kvalitāti. Tam sekoja tikpat prestižu izstāžu un prezentāciju sērija Francijā, Lielbritānijā, Austrālijā un citās valstīs.
1878. gadā sākās preču eksports uz Krieviju. Starp importētajām precēm bija ne tikai leģendārais Vermuts Martini, bet arī daži dzirkstošie vīni.
1879. gadā pēc ilgstošas slimības miris uzņēmuma galvenais grāmatvedis Teofilo Sola, viņa daļu ražošanā nopirka Luigi Rossi. Notiek vēl viena preču zīmes atkārtota tirdzniecība, un uzņēmums iegūst jaunu nosaukumu "MARTINI & ROSSI".
1893. gadā zīmolu produkti beidzot atrod savu leģendāro, labi atzīto etiķeti. Tas notika šādi: pašreizējais Itālijas karalis tajā laikā Umberto I (Umberto I) izdeva dekrētu, kas ļāva izmantot valsts ģerboni, izstrādājot uzņēmuma produktu logotipu.
No deviņpadsmitā gadsimta beigām līdz 1990. gadiem uzņēmums attīstījās diezgan statiski. Zīmolam bija specifiska, attīstīta klientu bāze, kā arī ekskluzīvi augstas kvalitātes preču ražotāja tēls. Turklāt šī perioda tirgū nebija neviena cita spirta uzņēmuma, kas spētu konkurēt ar MARTINI & ROSSI.
Tomēr šī situācija sāk nedaudz mainīties divdesmitā gadsimta beigās, un, lai nostiprinātu savas pozīcijas pasaules mērogā, zīmola vadība nolemj apvienot uzņēmumu ar citu lielu vīna darītavu - "BACARDI". Tādā veidā 1992. gadā tika izveidots jauns etiķete - "BACARDI-MARTINI".
Leģendārā vermuta veidi
Pašlaik Itālijas BACARDI-MARTINI vīna darītavas ražo plašu leģendārā Martini vermuta šķirņu klāstu.
Asti
Muscat dod dzērienam unikālo pīrāgu ziedu un medus aromātu un zeltainu nokrāsu. Lielākā daļa cilvēku kļūdaini pieņem, ka Asti ir tāds pats kā šampanietis. Protams, šīm dzirkstošo vīnu šķirnēm patiešām ir vairākas kopīgas iezīmes, tomēr to ražošanas tehnoloģijas ievērojami atšķiras. Tādējādi Asti gatavošanas tehnoloģija ietver divkāršu fermentācijas procesu, kam jānotiek īpašās hermētiski noslēgtās tērauda tvertnēs. Tieši šī iemesla dēļ dzērienā veidojas vieni un tie paši gāzes burbuļi.
Ievērības cienīgs ir fakts, ka Martini zīmola speciālisti ir ievērojami uzlabojuši Asti vīnu radīšanas tehnoloģiju, un no šī brīža šis dzēriens netiek pakļauts divkāršai fermentācijai. Pateicoties kādai slepenai recepšu formulai, pirmajā fermentācijas periodā noslēgtos traukos var panākt gāzes burbuļu veidošanos.
Mūsdienās Martini Asti produkcija ir koncentrēta Piemonte, vīna ražošanas provincē Asti (Asti). Kopumā zīmolam pieder apmēram trešdaļa no Asti pasaules vīna tirgus.
Lai sajustu visu Martini Asti garšu paleti, dzēriens jāatdzesē līdz temperatūrai, kas vienāda ar apmēram 8-10 grādiem pēc Celsija. Tas jāpasniedz vai nu plašā kausa formas šampanieša glāzē, vai šaurākā flautas formā (flauta).
Roso
Martini "Rosso" - tas pats vermuts, no kura tas viss sākās, tas tiek ražots kopš tālā 1862. gada, un tā nosaukums krievu valodā tiek tulkots kā “sarkans”. Dzērienam ir bagātīgi salda, pīrāga garša, kurai pievienotas dažas rūgtuma notis. Šāda veida vermuta atšķirīga iezīme ir asa aromāta ar tējas nokrāsām.
Īpaši sausa
20. gadsimta sākumā parādījās dzēriens Extra Dry. Tam ir manāms salmu nokrāsa, kā arī noturīgs bagātīgs aromāts, kurā jūs varat iegūt aveņu ogu, citrusaugļu un varavīksnenes notis. Jāatzīmē, ka cukura īpatsvars šajā vermutā ir niecīgs, bet spirta procentuālais daudzums ir lielāks nekā parasti.
Bianco
Martini "Bianco" ražošana tika uzsākta pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados. Tai ir raksturīga gaišu salmu krāsa, tai ir viegla un maiga vaniļas garšvielu smarža. Garšu raksturo saldas notis bez rūgtuma. Parasti to pasniedz ar ledus gabaliņiem un citrona šķēlītēm.
Rosato
Pagājušā gadsimta 80. gados tika palaista Rosmutas vermutu līnija. Šim dzērienam raksturīgs bagātīgs, bagātīgs kanēļa un krustnagliņu aromāts, tam ir skaista cēli-rozā nokrāsa. Turklāt viņš ir vienīgais "BACARDI-MARTINI" ražošanā, ko ražo, kompetenti sajaucot sarkanos un baltos vīnus.
Zelts
Martini "Gold" ir unikāls alkoholiskais dzēriens, kura ekskluzīvais iepakojums tika izstrādāts sadarbībā ar pasaules slavenā zīmola "Dolce & Gabbana" dizaineriem. Vermuta pamatā ir sausais baltvīns, kas atšķaidīts ar dažādām garšvielām, garšvielām un zaļumiem.
Interesanti fakti
- 1997. gadā pirmo reizi uzņēmuma vēsturē oriģinālā Martini pudele mainīja savu formu uz elegantāku un mūsdienīgāku. Logotipa dizainā ir veiktas arī nelielas izmaiņas.
- BACARDI-MARTINI izmanto vairāk nekā 100 zāļu un garšvielu šķirņu, lai izveidotu savu leģendāro vermutu.
- Gandrīz visu vīna darītavas ražoto vermutu cukura saturs ir 16.
- 1977. gadā Porsche Automobile Company uzsāka ierobežota daudzuma transportlīdzekļu līniju ar nosaukumu Martini Edition.
- Dzēriens Martini parādās pat Eldara Rjazanova "Husara balādē". Lentas 73 minūšu laikā jūs varat redzēt pudeli ar slaveno etiķeti, kas stāv uz mantu priekšmeta.
