Varbūt nav tāda tūrista, kurš, pirmo reizi ieradies Apenīnos, nebūtu nobaudījis slaveno itāļu picu. Pica Itālijā vairs nav tikai viens no vietējiem ēdieniem - tas ir zīmols ar savām īpašībām, īpašībām un filozofiju. Tāpēc picas ēšana, kā likums, ir iekļauta obligātajā programmā kopā ar Kolizeja vai Vatikāna apmeklējumu. Pat ja pēc šādas ēdienreizes galvu caurdurt traka doma: “Bet mūsu valstī viņi pagatavo ne sliktāk” ...
Priekšvārda vietā
Tiek uzskatīts, ka itāļiem ir savs īpašs picas pagatavošanas noslēpums, kuru viņi rūpīgi slēpj. Tajā ir kaut kas, un dažās picērijās, iespējams, tiešām atradīsit kaut ko neparastu. Kopumā picu ražošana Itālijā Tas jau sen ir uzlikts uz šāda konveijera, kuru pats Henrijs Fords apskaustu.
Neskatoties uz to, konveijers ir konveijers, un picai joprojām ir savas īpašības. Kā saka paši itāļi, pilnai maltītei vajadzētu sastāvēt no graudaugiem, augļiem, dārzeņiem, kā arī pārtikas produktiem, kas bagāti ar olbaltumvielām. Picai ir graudaugi (milti), dārzeņi (svaigi tomāti) un mozzarella (bagāta ar olbaltumvielām). Tātad pica nekaitēs cilvēkiem, kuri vēro viņu figūru! It īpaši, ja jūs par viņu pārāk nepakļaujaties.
Picu ražošana Itālijā jau sen tiek likta uz konveijera
No interesantajām niansēm, kas saistītas ar picu, jāatzīmē ierīces, ar kurām to vajadzētu ēst "pareizi" - to skaitā ir nazis un dakšiņa. Bet nav vienprātības par to, vai ēst garoza vai atstāt to. Tātad tas ir atkarīgs no jūsu gaumes un bada pakāpes.
Tagad Itālijā ir ļoti daudz picu šķirņu, bet klasiskākās ir Margarita, Margarita Extra un Marinara.
Picu sastāvdaļas Itālijā
Itāļu pica ir populāra visā pasaulē. Vismaz tajā valodā, kuras valodā mēs pārvaldām šo vietni. Tāpēc es nedomāju, ka, atrodoties vietējā picērijā, jūs atradīsit "Amerikas atklājumu". Tomēr galvenā vietējā produkta izvēles dažādībai ir vērts pievērst nelielu uzmanību tā sastāvdaļām.
Vienkāršāko picu vai, kā to mēdz dēvēt, klasisko, Itālijā sauc par “Margherita” (Margarita). Tam pievieno tikai tomātus un mozzarella. Tāpēc, ja jūsu budžets ir mazs un vēlaties izmēģināt picu, pasūtiet Margaritu - jūs nezaudēsit. Ja ar budžetu viss ir kārtībā, tad picu var “sabāzt”, nekā patīk.
Jūs varat “piepildīt” picu ar jebko, ko vēlas “dvēsele”
Un pat angļu vai krievu vārdu neesamība jūs neuztrauc. BlogoItaliano rūpīgi savāc visas galvenās sastāvdaļas, jo tās ir rakstītas ļoti itāļu ēdienkartē.
- Acciughe - anšovu tipa zivis
- Aglio - ķiploki
- Cipolla - sīpols
- Funghi - sēnes
- Carciofi - artišoki
- Prosciutto - šķiņķis
- · Bresaola - īpaši sagatavotas gaļas veids
- Rukola - zaļumi
- Origano - zaļumi
- · Pancetta - kūpināts šķiņķis
- · Wuster - desa
- Uovo - ola
- · Strachino - piena produkts
- · Formaggi - sieri
- Salsiccia - desas
- Tonno - tuncis
- Frutti di mare - jūras veltes
- Melanzāns - baklažāni
Picu cenas Itālijā
Picas cena Itālijā ir atkarīga no vietas “tūriskuma”, uzņēmuma formāta, lieluma un izmantotajām sastāvdaļām. Tātad vidējā pica, kas tiek pagatavota picērijā, atkarībā no izmantotajiem produktiem maksās no 4,5 līdz 8 eiro. Dienvidos, kā likums, nedaudz lētāk, bet ziemeļos - dārgāk.
Apmeklējot restorānu, pat ja jūs neko nepasūtāt, izņemot picu, rēķinam par porciju tiks pievienoti no 1 līdz 2 eiro (izmantojot galdautu). Tā, protams, ir tīra laupīšana, bet kā saka: "Kad esat Romā, rīkojieties kā romieši."
Itāļu picu vajadzētu ēst ar nazi un dakšiņu
Papildus restorāniem un picērijām daudzās ielu kafejnīcās var iegādāties picas šķēli: cenas ir daudz zemākas, taču kvalitāte dažkārt atstāj daudz vēlama.
Iesūtīja: Natālija Lapiņa
Neatkarīgi no tā, vai plānojat romantiskas nedēļas nogales Romā vai plānojat pavadīt veselu nedēļu Mūžīgajā pilsētā, Itālijas galvaspilsētas Natālijas ceļvedis palīdzēs padarīt ceļojumu krāsaināku un neaizmirstamu. Vairāk par Natālijas pakalpojumiem var lasīt šeit.
