Ceļveži ITĀLIJA FOR ME par pārtiku un dzērieniem Parmā.
Kas atrodas Parmā
- Parmigiano siera plate dažāda vecuma no 12 līdz 36 mēnešiem
- Asorti vairāku veidu vietējiem salumiem: Parmas šķiņķis, salami di Felino, coulatello, culatch un fiocco, pancetta, coppa, spalla cotta
- torta fritta - mazi, cepti mīklas pīrāgi. uz tiem jums jāieliek Parmas šķiņķa gabals, ļaujiet tam izkausēt un pēc tam ēst, nomazgājot ar aukstu lambrusco
- pesto di cavallo - drosmīgajiem - tradicionālais Parmas ēdiens, jēla malta zirga gaļa ar olīveļļu, sāli un pipariem. Patiks tiem, kam patīk liellopa tartrs
- vispārējie zirgu gaļas ēdieni
- tortelli d'erbetta un tortelli di zucca. Tortelli - kvadrātveida pildīti makaroni. Pirmais - ar rikotu un vietējo, otrais ar ķirbi. Pasniedz sviestā ar rīvētu Parmigiano
- anolini brodos - tradicionālie vietējie pildītie makaroni (malta gaļa, parmigiano, maizes drupatas) buljonā
Kur ēst tradicionālo Parmas ēdienu
- Osteria dei mascalzoni - tradicionālā Parmas virtuve, neliela osterija centrā. Cenas ir vidējas, kvalitāte izcila, nav tūristu vieta
- Officina Dedicata - Neliels restorāns faktiski no tās pašas ielas otrā gala, kur iepriekšējais. Neliela tradicionālā ēdienkarte un katru dienu jauni ēdieni no sezonāliem produktiem. Lielisks mājās gatavots lambrusco, cenas Parmā ir nedaudz zem vidējā līmeņa.
- Trattoria corrieri - liela trattorija, pieejamāka un tūristu. Virtuve ir tikai tradicionāla Parma, ņemot vērā faktu, ka kopumā Parmā ir diezgan garšīgi restorāni, tā vienkārši nav slikta
- La forchetta - Viens no labākajiem restorāniem pilsētas centrā, virtuve ir gan tradicionālā Parma, gan zivju ēdienkarte. Garšīgs un dārgs.
Ātrā / ielas pārtika
- Pepena - vēsturisks bārs ar panini centrā, es iesaku tur iet pusdienu laikā un nostāties rindā no vietējiem iedzīvotājiem, kuri šeit ierodas paaudzēm. Paņemiet karciofu (pīrāgs ar rikotu, parmigiano, artišokiem un prosciutto cotto) par 2,5 eiro un izdzeriet glāzi lambrusco
- Franču perēkļi - milzīga mazo focaccia ēdienkarte ar dažādiem pildījumiem par cenu apmēram 3-5 eiro, lieliska amatniecības alus izvēle
- Degusteria romani - paņemiet anolino da passeggio (vietējos mazos pildītos makaronus buljonā) kartona krūzē un, ejot pa pilsētu, saglabājiet siltumu
Labs dzēriens: bāri, enoteca
- Maize - Neliels un skaļš neliels bārs centrā ar izciliem dizaineru kokteiļiem, iesaku tur doties pēc vakariņām. Kokteiļa cena ir ap 10-12 eiro
- SB54 Parma - bārs tirdzniecības centrā Barilla Center, nedaudz tālu no centra, bet tas ir diezgan pastaigas attālumā. Liela dizainera kokteiļkarte katrai gaumei, kokteiļa cena 10-15 eiro
- Tabarro, Enoteca Fontana - Divi enoteki uz Parmas galveno viesību ielu Via Farini. Pirmais ir nedaudz dārgāks, atmosfēriskāks, un vīnu izvēle ir “izsmalcinātāka” vai kaut kas cits. Ir vairāki amatniecības alus veidi, uzkodas vīnam un pat neliels restorāns otrajā stāvā. Otrais ir pieejamāks un vienkāršāks, bet vietējie iedzīvotāji biežāk piekarina iekšā (ieeja nav no centrālās, bet no sānu ielas).
Kur ieturēt brokastis
- Le delizie - dzeriet izcilu kapučīno un ēdiet kruasānu ar pistāciju krēmu no īstām pistācijām un uz tā sasmalciniet karamelizētas pistācijas. 2,70 - kruasāns un kapučīno bārā, nedaudz dārgāki nekā vidēji pilsētā, bet kvalitāte ir tā vērta.
Gelato
- Ciacco - Gelato Lab tieši pretī Reggio teātrim. Tikai dabīgas sastāvdaļas un neparastas gaumes.
