Liquor Strega ir līderis daudzās kategorijās starp savas klases itāļu dzērieniem. Pirmkārt, tas ir daudzkomponentu gremošanas līdzeklis. Otrkārt, tas var lepoties ar visilgāko vēsturi, salīdzinot ar citiem dzērieniem. Visbeidzot, tam ir visneparastākais nosaukums. Strega burtiski nozīmē “ragana”. Visu laiku misticisms un maģija pievilināja cilvēkus, “raganu nomākšana” nebija izņēmums no noteikuma. Tas ieņem spēcīgu vietu tautas stipro alkoholisko dzērienu rindās.
Izcelsme
Strega dzimšanas datums ir 1860. gads. Džuzepe Alberti šogad ģimenes iemeslu dēļ pārcēlās uz Benevento. Viņš atvēra savu bāru pilsētas centrā un nekļūdījās izvēlē, jo pēc Itālijas apvienošanas sākās alkohola tirdzniecības ziedēšana.
Digetif nosaukums norāda uz burvestību leģendām Benevento, kas sakņojas tālā vēsturē. Sākot ar XIII gadsimtu, tika uzskatīts, ka pilsētā pulcējas raganas no visas pasaules. Vairāk nekā 2000 burvju sarīkoja sabatu zem valriekstu koka, pagatavoja dziru un iebiedēja teroraktus civiliedzīvotāju prātos.
Skaists stāsts vēsta, ka Džuzepe Alberti, meklējot garšaugus jauna dzēriena iegūšanai, sastapās ar raganu, kas gulēja zem krituša koka. Viņš viņu izglāba un kā atlīdzību saņēma jaunu dzēriena recepti. Džuzepe apsolīja, ka viņš nekad neatklās burvju dzēriena noslēpumu, viņš to pirms nāves nodos tikai vienam no ģimenes locekļiem.
Ticamāka versija liek domāt, ka Raganas dzēriens nav parādījies nejauši. Tā pamatā ir augu tinktūras recepte, kuru izstrādājuši benediktiešu mūki. Pastāvīgi ieviestie uzlabojumi un jaunas sastāvdaļas ir veicinājušas Strega dzimšanu.
Dzēriens ir kļuvis pazīstams ar krāsaino, māksliniecisko reklāmu. Viens no pirmajiem jūgendstila plakātiem tika izlaists 1906. gadā.
Strega bieži tiek pieminēta mākslas darbos (grāmatas, dziesmas, filmas). Piemēram, Mario Puzo romānā “Krusttēvs” Dons Vito Korleone un viņa vienaudži dzer Raganu. Arī Ernests Hemingvejs neapiet Stregu tādos meistardarbos kā Fiesta un Atvadoties no ieročiem!
Sastāvs un garša
Patentētā dzēriena recepte ir 70 garšaugu un garšvielu maisījums. Visas sastāvdaļas tiek turētas visstingrākajā pārliecībā. Pat rūpnīcas darbinieki redz tikai numurētus konteinerus ar sastāvdaļām, nezinot to nosaukumus. Viņu uzdevums ir nosvērt precīzu garšvielu daudzumu un, ja nepieciešams, sasmalcināt.
Ir zināmi tikai daži komponenti: Ceilonas kanēlis, Florentīnas varavīksnene, Apenīna kadiķis, piparmētra, fenhelis un safrāns. Pēdējai garšvielai ir galvenā loma dzēriena dzeltenās krāsas veidošanā. Piparmētra un kadiķis ir visizteiktākais dzēriena aromātā.
Stregha nogatavojas ozolkoka traukos ilgu laiku, lai iegūtu perfektu garšas un aromāta sintēzi. Tikai pēc novecošanās tas tiek iepildīts pudelēs un nosūtīts pārdošanai. Gatavā dzēriena stiprums ir 40%.
Raganas krāsa ir tumši dzeltena, garša ir salda, samtaina. Konsistence ir diezgan bieza. Aromāts ir spilgts, augu izcelsmes ar skaidrām piparmētru un kanēļa notīm.
Šķirnes
Papildus klasiskajam Strega dzērienam Alberti ražo arī vēl 2 dzērienus, pamatojoties uz to. Tas ir:
- Strega Riserva - īpaša raganu pildīšana ar ilgu novecošanos ozolkoka mucās.
Šāda nogatavošanās piešķir dzērienam maigu un maigu garšu. Augsto dzēriena kvalitātes līmeni uzsver elegants un prestižs iepakojums, saistībā ar kuru Riseru bieži izvēlas par dāvanu svētkiem. Alkohola saturs ir 40%. - Krēmveida Strega krēms ir bezalkoholisks dzēriens, kas dzimis no perfektas piena krējuma un klasiskās Raganas versijas kombinācijas.
Tam ir unikāla krēmīga un pikanta garša. Alkohola saturs ir 17%.
Kā un ar ko dzert
Strega ir diezgan universāls produkts. Parasti viņi to dzer pēc ēšanas vai kafijas. Šādus dzērienus Itālijā sauc par "ammazzacaffè". Pasniedziet dzērienu gan aukstā, gan siltā veidā. Pievienojiet tam sausas kūkas vai cepumus ar zemu tauku saturu.
Dzēriens ir daudzu desertu sastāvdaļa. Piemēram, tie aizstāj vīnu Marsala (Marsala) kūkā "Mimosa". Tie ir aromatizēti ar kafiju Affogato, kā arī augļu salātiem.
Kokteiļi ar Strega
Strega spēlē lielu lomu garšīgu kokteiļu radīšanā. Ragana ar kafiju un limonādi (protams, nav vienā dzērienā) - tās ir 2 ideālākās dzēriena kombinācijas.
"Itāļu kafija"
Itālijas kafijas kokteilis nepārspējams apvieno minimālu sastāvdaļu daudzumu un maksimālu garšu. Lai to sagatavotu, jums jāsajauc tasi stipras kafijas un 30 ml Streg. Dekorējiet dzērienu ar putukrējumu un rīvētu muskatriekstu.
- Mēs iesakām izlasīt par īstu itāļu kafiju
"Raganu medības"
Raganu medības kokteilis nosaukts tāpēc, ka tā sastāvā obligāti ir Strega. Gatavošanai samaisiet:
- 50 ml viskija;
- 50 ml limonādes;
- 25 ml sausa vermuta;
- 15 ml Streg šķidruma.
Kokteiļam ir izsmalcināta garša, un to pasniedz ar ledu. Pateicoties limonādes, alkohola un ledus kombinācijai, tas ir ļoti atsvaidzinošs.
"Strega-Daiquiri"
Vēl viens populārs gremošanas kokteilis ir Strega-Daiquiri. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- 25 ml Streg šķidruma;
- 25 ml baltā ruma;
- 25 ml citrona sulas;
- 0,5 tējk cukura sīrups.
Visas sastāvdaļas sajauc kratītājā un pasniedz ar ledus gabaliņiem, dekorējot glāzi ar citrona šķēli.
Strega var izmantot kā dzeltenā Chartreuse un Galliano liķiera aizstājēju kokteiļos, lai gan to garšas ievērojami atšķiras.
Cena Itālijā un Krievijā
Streg šķidruma izvēle ir pavisam vienkārša. Itālijā dzērienu ražo tikai viens Alberti uzņēmums. 0,75 litru pudeles cena svārstās no 11 līdz 30 eiro, atkarībā no novecošanās.
Vietējos veikalos Strega var atrast par cenu no 2000 līdz 2500 rubļiem par to pašu 750 ml.
Tātad visi mīti par raganu dzērienu ir kliedēti. Patiesībā dzēriens nav biedējošs, bet stiprs, tāpēc jums tas jādzer taupīgi. Padomājiet saprātīgi, dzeriet prātīgi, asi jokojiet un atcerieties: "Vakariņām labu karoti, un Strega pēc!"
