Spageti alla carbonara gatavošanai ir daudz iespēju. Mēģiniet pagatavot šī ēdiena klasiskāko versiju. Redzēsim, kādas sastāvdaļas mums ir vajadzīgas, lai pagatavotu spageti alla carbonara 4 cilvēkiem:
360 grami spageti;
250 grami guanchale;
Pecorino Romano siers;
5 olas;
Melnie piparu zirņi;
Olīveļļa (tikai tad, ja jūs izmantojat speķi, nevis guanchale).
Gvančāls izskatās kā speķis, bet tā ir pavisam cita lieta. Tas ir cūkgaļas vaigs, tajā ir vairāk tauku, tāpēc jums nav jālieto eļļa. Ja jūs neesat atradis guanchale, varat izmantot speķi. Tad jums būs jāpievieno pāris ēdamkarotes olīveļļas. Pecorino Romano ir aitas siers. Tas garšo ļoti sāļš un apmierinošs. Ja jūs neesat atradis pecorino romano, varat izmantot parmezānu. Vispirms jums ir jānotīra guanchal no ādas, pēc tam to sagriež gabaliņos. Sāksim gatavot mērci. Mums būs vajadzīgas olas un siers. Cik daudz olu un siera jums nepieciešams mērcei? 2-4 personas:
1 vesela ola;
1 dzeltenums un 2 ēdamkarotes siera vienai personai.
Piemērs: pasniegšana 4 cilvēkiem - 1 vesela ola + 4 dzeltenumi + 8 ēdamkarotes siera. 5-8 cilvēki:
2 veselas olas;
1 dzeltenums un 2 ēdamkarotes siera vienai personai.
Piemērs: pasniegšana 8 cilvēkiem - 2 veselas olas + 8 dzeltenumi + 16 ēdamkarotes siera. Makaronu pasniegšana vienai personai = 90-100 grami. Sakuļ olas ar dakšiņu, pievieno daudz piparu un bez krējuma! Pievienojiet sieru, samaisiet - mērce ir gatava. Ielieciet ūdeni uz spēcīgas uguns. Tagad mēs pagatavosim gvanšalu virs vidējas uguns. Sīpoli nav jāpievieno! Gatavojiet gvančalu, līdz tā ir nedaudz kraukšķīga. Guanchale ir gatava, paskatieties, cik daudz tauku no tā nāca. Tikmēr ūdens jau vārījās. Pievienojiet ūdenim vienu ēdamkaroti sāls un ielīmējiet. Nekad nepievienojiet eļļu! Lai pagatavotu pastas, tas prasīs apmēram 10-11 minūtes. Makaroni ir gatavi. Nosusiniet makaronus caur caurduri. Nekad nemazgājiet makaronus! Tagad pievienojiet makaronus cepešpannā ar gatavu gvanša un nedaudz turiet uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot. Šī procedūra ir nepieciešama, lai makaroni būtu vēl garšīgāki, itāļi saka: "Mantecare". Tagad pievienojiet mērci. Nav uguns, jo mēs nevēlamies ēst olu kultenis! Maisojiet makaronus tā, lai tie būtu piesātināti ar mērci. Īsta itāļu carbonara ir gatava. Atliek likt pastas uz šķīvja ar slaidu, dekorējot virsu ar kraukšķīgu guančalu.
Noskatieties video: Real Spaghetti Carbonara. Antonio Carluccio (Novembris 2024).
“Mēs neizdzīvosim tikai par biļetēm” Milānas pašvaldība gatavo dekrētu: lieliem uzņēmumiem būs iespēja pievienot savu vārdu metro stacijas nosaukumam apmaiņā pret ieguldījumiem un palīdzību ar izmaiņām. Bet ne visi piekrīt šim lēmumam. Basilio Rizzo, pašvaldības padomes priekšsēdētājs: “Pilsēta netiek pārdota”. Projekts ir paredzēts visām simts Milānas metro stacijām.
Roma ir pilsēta, kurā ikviens var justies kā vienota veseluma daļa: viens visai vēsturei, viena kultūra, viena pasaule. Šādas vienotības taustāms simbols ir Spāņu pakāpieni, kas ir 138 soļu ceļš starp laiku un mūžību, kur visi ir vienlīdzīgi, neatkarīgi no tā, uz kāda līmeņa viņi atrodas.
Luciano Pavarotti (Luciano Pavarotti) - pasaules slavenība, Itālijas operdziedātāja ar izcilu dzirdi un plašu balss diapazonu. Projekta Trīs tenori dalībnieks, kurš uz skatuves uzstājies vairāk nekā 40 gadus, vadīja meistarklases vairākās ziemas dārzos visā pasaulē. Biogrāfija Luciano Pavarotti dzimis 1935. gada 12. oktobrī Itālijas reģionā Emīlijas-Romanjas (Emīlija-Romanja), Modenā (Modena).
Parma, kaut arī neliela pilsēta, ir slavena visā pasaulē: kurš nezina parmezāna sieru, prosciutto šķiņķi, desām un citiem kulinārijas izstrādājumiem? Slavēja pilsētu un atrakcijas. Šeit atrodas viena no vecākajām universitātēm Eiropā, bazilika, uz kuras sienas kādreiz parādījās Dieva Mātes seja, kā arī pils, kurā dzīvoja Marie-Louise un valda pilsēta, Napoleona Bonapartas pēdējā sieva.
Bellaria Itālijā tiek uzskatīta par ideālu vietu ģimenes brīvdienām. Mājīga pilsētiņa atrodas pašā Adrijas jūras krastā dažu kilometru attālumā no rosīgā Rimini, taču šeit valda miers un miers. Bellaria ieskauj gadsimtiem veci priežu meži, un pati pilsēta ir apbedīta cilvēku veidotos dārzos ar strūklakām un skulptūrām.
Boloņa ir ļoti labs sākumpunkts jebkuram maršrutam. No šejienes jūs varat viegli un ātri nokļūt Milānā, Florencē, Padujā un pat Romā, un dzīvošana Boloņā maksās daudz lētāk nekā citās populārajās Itālijas pilsētās. Tomēr pati pilsēta ir pelnījusi īpašu uzmanību. Boloņu un Venēciju atdala apmēram 150 km, tāpēc nokļūšana no viena punkta uz otru un atpakaļ nebūs grūta, un jūs varat veikt šo braucienu vienu dienu.
Nokļūšana no Milānas uz Parīzi (vai pretējā virzienā) ir ērtākais, ērtākais un izdevīgākais. Attālums no Milānas līdz Parīzei ir aptuveni 850 km, un šajā rakstā BlogoItaliano sagatavoja pārskatu par iespējamām ceļojuma iespējām, to plusiem un mīnusiem, kā arī noderīgus pakalpojumus, kas varētu būt noderīgi jūsu ceļojuma organizēšanā.
Pat ja jūs nekad neesat bijis Vatikānā, jūs droši vien zināt tos pašus faktus, kas ik gadu nelielā štatā piesaista miljoniem tūristu. Pirmkārt, Vatikāns ir vienas no pasaules reliģijām centrs un galvenā cietoksnis, un turklāt šeit ir arī vieta, kur tiek savākta nenovērtējama mākslas priekšmetu kolekcija.
