Makaroni vai makaroni, kā tas vairāk pazīstams krievu ausij, jau sen ir iekļauti mūsu uzturā. Es esmu pārliecināts, ka vismaz reizi nedēļā uz galda var redzēt mājās gatavotu lazanju, carbonara vai spageti ar à la Bolognese mērci. Pārtikas cienītājiem patīk sabojāt sevi ar izsmalcinātākām receptēm, kas patiesībā ir tik vienkāršs ēdiens, kuru Itālija ir tik slavena.
Jūs varat stundām ilgi runāt par itāļu makaronu noslēpumiem.
123object / Shutterstock.comStarp tiem, kas iemīlēja slavenāko itāļu virtuves ēdienu un pārnesa šo mīlestību citiem, bija Nikolajs Gogols. Viņš ilgu laiku dzīvoja un strādāja Romā. Šeit viņš vispirms nogaršoja īstus makaronus un bija satriecis pēc tā garšas. Pēc Romas leģendām, pusdienās Antico Caffè Greco (adrese: Via dei Condotti, 86, tagad trattorija ir pārveidota par kafejnīcas muzeju, kur ikviens var pieskarties 18.-19. Gadsimta atmosfērai un iedzert tasi kafijas) rakstnieks ēda 2–2 3 porcijas. Nikolajs Vasiljevičs šo aizraušanos ar makaroniem atveda uz Krieviju. Lūk, par ko raksta viņa draugs Sergejs Timofejevičs Aksakovs:
"Trešajā dienā, apmēram divas stundas pirms pusdienām, Gogols pēkšņi skrien pie mums ... no kabatām izvelk makaronus, parmezāna sieru un pat sviestu un lūdz pavāru piezvanīt un paskaidrot viņam, kā gatavot makaronus ... Kad viņi pasniedza makaronus, kurus pēc pasūtījuma Gogols, netika pagatavots, viņš sāka to gatavot, nostājies uz kājām bļodas priekšā, viņš sarullēja saīsni un, steigā un vienlaikus ar precizitāti, vispirms ielika daudz sviesta un divas katliņa karotes sāka sajaukt makaronus, tad likt sāli, tad piparus un beidzot sieru un turpinu Es ilgi traucēju.
DronG / Shutterstock.com
Uz Gogolu nebija iespējams palūkoties bez smiekliem un pārsteiguma; viņš nodarbojās ar šo biznesu no visas sirds, it kā tas būtu viņa mīļākais amats, un es domāju, ka, ja liktenis nebūtu padarījis Gogolu par lielisku dzejnieku, viņš noteikti būtu mākslinieks-pavārs. Tiklīdz parādījās zīme, ka makaroni ir gatavi, tas ir, kad pilns siers sāka vilkties, Gogols ar lielu steigu piespieda mūs likt makaronus uz mūsu šķīvjiem un ēst "
DronG / Shutterstock.com
Ādams Alagna / Shutterstock.com- Mēs iesakām izlasīt: Gogoļa citāti par Romu
Ja Nikolaja Gogoļa laikos bija tikai klasiskas itāļu makaronu gatavošanas receptes, šodien mājsaimnieces un pavāri dodas eksperimentos: viņi izmanto jaunas sastāvdaļas, sajauc garšas un nāk klajā ar jaunām mērcēm. Mēs jums esam izvēlējušies dažas garšīgas mutes dzirdinošas fotogrāfijas, kas liks jums pagatavot kaut ko garšīgu. Izbaudi un iedvesmojies!
Gnocchi krēmīgā mērcē
Ramon grosso dolarea / Shutterstock.comConkilloni ar gaļu
Nickola_Che / Shutterstock.comVistas makaroni
no mana viedokļa / Shutterstock.comJūras veltes Linguine
Iulian Ratecu / Shutterstock.comSpageti a la bolognese
Africa Studio / Shutterstock.comSpageti ar žāvētiem tomātiem
Stepanka fotogrāfija / Shutterstock.comFettuccine ar gailenēm krēmīgā mērcē
Milan Gordic / Shutterstock.comPašdarināts lazanja
DarZel / Shutterstock.comKomentāros dalieties ar savām itāļu makaronu receptēm. Un neaizmirstiet nosūtīt saiti uz šo rakstu draugiem, kuri cenšas ierobežot savu uzturu un ievēro diētu. Lai gribas spēks tiek apmācīts!
Bon apetīti!
