"... Viņi atveda makaronus - dziļu keramikas šķīvi ar tvaicētiem spageti brīnišķīgā tomātu mērcē, kas smaržota ar svaigu baziliku vai ar biezu krēmīgu meža sēņu smaržu. Desertam viņi pasniedza gabalu parmezāna - nobriedušu, drupinošu - ar aromātisku pekorīnu no Sardīnijas un lielu augļu šķīvi no virtuves. kafijas pagatavošanas aromāts, sarunas mazinājās kā čuksti un kļuva slinki, omulīgi, intīmi. Visu veidu kafijai pasniegtās kūkas: kraukšķīgi makaroni, makaroni, glazēti eklari, no krējuma pietūkuši.Vin santo, salds, tumšs, ielej mazās glāzēs; Svētdienas pusdienas tuvojās beigām ... "
Ja es kādreiz nolemšu vadīt ēdiena gatavošanas nodarbības, pirmais, ko es ieteiktu saviem studentiem, ir Austrālijas žurnālistes Viktorijas Kosfordas grāmata Amore un Amaretti. Un līdz obligātajam lasījumam.
Es vēl neesmu sastapis "garšīgāku" grāmatu. Pat vecā Rabelais "Gargantua un Pantagruel" tajā laikā man nešķita tik ēstgribu.
Mani dārgie lasītāji! Ja jūs meklējat tikai vienu frāzi “itāļu virtuve”, tad esat laipni gaidīti šeit.
Vārds mīlu Tas jau ir kļuvis starptautisks un neprasa tulkojumu, bet amaretti - tie ir tik mazi makaroni, kas ieradās pie mums no Lombardijas provinces. Starp citu, Amaretto dzēriens ir saistīts arī ar šīm sīkdatnēm, jo abi vārdi - amaretti un Amaretto nenāca no darbības vārda amare ("mīlestība")kā daudzi domā, bet no īpašības vārda amaro, kas nozīmē “rūgta”, piemēram, mandeļu garša. Varbūt “Amaretto” ir pelnījis atsevišķu stāstu, un jūs, mani dārgie lasītāji, to noteikti dzirdēsit.
Bet atpakaļ pie Viktorijas Kosfordas grāmatas Amore un Amaretti.
Darbība sākas ar galveno varoni austrālieti Viktoriju, kuru itāļi sauc La wiki, tiekas ar glīto un kulinārijas burvi Džianfranko, pavāru no Dieva un restorāna līdzīpašnieku. Džianfranko ir lielisks, aizrautīgs pret visu. Viktorija iemīlas un nolemj palikt Itālijā, lai iemācītos gatavot ēdienu un atrasties kopā ar savu mīļāko. Bet tad ...
Lai gan, apstājieties, es neatklāšu intrigu. Kas notika tālāk ar melngalvju impulsīvo Gianfranco un galveno varoni, jūs uzzināsit pats.
Protams, maz ticams, ka Kosfordā atradīsit sarežģītas intrigas, detektīvu stāstu un fantastiku.
Bet, ja jums patīk meditēt pie tases tējas vai kapučīno, un dārzeņu, siera vai gaļas izvēles process jūs noved pie īpaša iedvesmas stāvokļa, ja frāze “uzburt trauku” nav tukša frāze, tad “Amore un Amaretti” ir absolūti jūsu lasāmviela. .
Viktorija ceļo pa Itāliju, strādājot trattorijās un restorānos, iegūst jaunas paziņas, iemīlas, šķiras, nogaršo jaunus ēdienus, absorbē itāļu sauli ar katru savas ķermeņa daļu, vārdu sakot, katru mirkli izmanto, lai izbaudītu Itāliju.
Grāmatā neredzēsit labi nobrauktus tūristu maršrutus, tos var uzminēt tikai mazos laikos - šeit un tur paliek zīmes.
Piemēram, retā nedēļas nogalē La wiki nokļūst Romā, Venēcijā vai Florencē, lai klīst pa vecajām ielām, kas ir paslēptas no ziņkārīgo acīm, apmeklē augu zālītes, grāmatu iesiešanas ierīces, tirdzniecības vietas, bārus un restorānus.
Starp citu, autore atklāj daudzus noslēpumus par tā dēvētajiem kulinārijas ceļojumiem, kas ir ļoti populāri tūristu vidū no visas pasaules.
Vārdu sakot, kā viņi saka, ir labāk lasīt vienu reizi, nekā simt reizes dzirdēt.
Tātad, apsēdieties savā krēslā un izbaudiet. Bon apetīti, tas ir, lasot!
