Kur lēti paēst Florencē - vietas "draugiem"

Vai Florencē ir iespējams ēst salīdzinoši lētu ēdienu? Jā! Es runāju par institūcijām, kuras iecienījuši vietējie iedzīvotāji. Garšīgs, lēts, autentisks!

Restorāni “savējiem”, foto Massimo Motta

Florences restorāni ir slaveni ar augstām cenām. Īpaši dārgas ir iestādes vēsturiskajā centrā. Vai Toskānas galvaspilsētā ir iespējams ēst salīdzinoši lēti? Jā! Es iesaku apmeklēt iestādes, kuras iecienījuši vietējie iedzīvotāji. Garšīgs, lēts, autentisks!

PADOMS!

Ja jūsu budžets ir ierobežots:
• paturiet prātā, ka dienas laikā restorānos cenas ir zemākas nekā vakarā, tāpēc mēģiniet ēst cieši pēcpusdienā un uzkodas bārā tikai vakarā;
• nāciet uz vakariņām pusdienlaikā, kad ir spēkā pusdienu ēdienkarte;
• interesēties, vai cenā ir iekļauti “serviso” (serviss) un “perto” (pārklāts galds), lai nemaksātu dzeramnaudu divreiz;
• pajautājiet viesmīlim, cik tas jums izmaksās tādas “sīkumus” kā ūdens pudele, karafe vīna, kafijas tasīte.

Osteria santo spirito

Gliemenes zupa, Natašas Burčalovas foto

Es precizēšu: Osteria ir restorāns ar itāļu virtuvi un itāļu stilu, kas koncentrējas uz pastāvīgajiem klientiem. Šeit neredzēsit skaistas ēdienkartes, pakalpojums ir vienkāršs, un cenas ir zemākas nekā citās iestādēs.

Šis omulīgais restorāns Osteria Santo Spirito atrodas Santo Spirito laukumā Oltrarno vēsturiskajā kvartālā Arno kreisajā krastā. Osteria Santo Spirito piedāvā klasiskus Toskānas ēdienus, lielu izvēli antipasti (tradicionālās karsto vai auksto gaļas un dārzeņu uzkodas), jūras veltes, saldumus. Uzkodas maksā no 5 līdz 10 €, karstas - 10-16 €. Vietējie gnocchi ar trifeļu mērci, risoto, ribolīta maizes zupu, tortellacci ar riekstu mērci, daudzi gardēži tiek atzīti par labākajiem Florencē. Porcijas ir ļoti lielas, ēdieni tiek pasniegti skaistā krāsotā keramikā.

Adrese: Piazza Santo Spirito, 16 / R.
Vietne: www.osteriasantospirito.it.
Ko pasūtīt: Zuppa di cozze pane agliato (gliemenes zupa); tortellacci fatti a mano con crema di noci (tortellacci (pelmeņi), kas izgatavoti ar rokām ar riekstu krēmu); gnocchi gratinati ai formaggi morbidi al profumo di tartufo (gnocchi (pelmeņi), kas cepti ar mīkstiem sieriem un pagarināti ar trifelēm); risoto.
Vidējais rēķins 2 cilvēkiem par pusdienām: 40 €.

All'Antico Vinaio

Vecā vīna darītāja uzkodu bārs ir viens no labākajiem lētajiem restorāniem pilsētā, Chiara Bacchi foto

Trīs ēstuves, kurās tiek pārdoti panini (karstās sviestmaizes), atrodas uz Via dei Neri. All'Antico Vinaio ir sviestmaižu bārs, osterija un vīna bārs. Tajā par 5 € tiek pārdoti panini ar izvēli pildījumiem: ar prosciutto un capocollo, ar sbrisolone desu, mozzarella, arugula, trifelēm un tomātiem. Sviestmaizēm varat ņemt vīnu. Panini rinda parasti ir liela, bet tā ātri pārvietojas.

Adrese: Via De 'Neri 74 / R, 76 / R, 65 / R.
Vietne: www.allanticovinaio.com/it.
Ko izmēģināt: schiacciata (skyachchata - florenciešu maize); porchetta (porchetta - cepts cūkgaļas rullītis); cinghiale (mežacūkas gaļa); salami; bresaola (bresaola - liellopa saraustīts šķiņķis); kapokollo (kapokollo - žāvēts cūkgaļas kakls); prosciutto (prosciutto - žāvēta cūkgaļas kāja); stracchino (strakkino - mīkstais siers), mozzarella (mozzarella - jauns siers), pecorino Toscano (pecorino - aitas siers); piedevas - trifeļu krēms un baklažānu krēms.
Vidējais rēķins: 5-6 €.

Gusta pica

Garšīgs, lēts, autentisks; foto Rauls Low

Gusta Pizza ir slavenā picērija Via Maggio Oltrarno apgabalā. Tieši šeit, pēc pašu florentiešu domām, jūs varat pasūtīt reālu (un, kas ir svarīgi, lēti) Toskānas picu, kas cepta koka krāsnī. Jūs varat skatīties pizzaiolo darbu. Pasūtītās picas tiks pagatavotas tieši jūsu priekšā, atklātā virtuvē. Sortiments ir mazs - apmēram 6-8 preces.

Adrese: Via Maggio, 46 ​​/ r.
Ko izmēģināt: Gusta Pizza un Margherita.
Vidējais rēķins: 5 - 10 €.

Ziņu kafejnīca

Baristas meistarīgais darbs - zīmēšana uz kafijas krēmveida putām, Jini Jun foto

Jauka vieta pilsētas centrā pie Piazza San Lorenzo. Šo mazo atmosfēras kafejnīcu vietējie iedzīvotāji mīl apmeklēt no rīta. Viņi pasniedz izcilu kafiju, cep garšīgas smalkmaizītes un svaigas bulciņas. Barista ziņu kafejnīca meistarīgi izgatavo kapučīno ar smalku un smalku rakstu uz krēmveida putām. Kafijas tasīte šeit maksā 1,80–2,50 eiro. Pirms pusdienām vai vakariņām šeit jāapmeklē aperitīvs (laba dzērienu izvēle un saprātīgas cenas).

Adrese: Via del Giglio, 59.
Ko izmēģināt: kapučīno.
Vidējais rēķins: kapučīno un bulciņa - 2,40 €.

Gelateria Perché Nē! ...

Kāpēc gan ne! ..., SUNBIN YOON foto

Šīs gelateria nosaukums tulkojumā ir "Kāpēc ne! ..." Iestāde ir sena, darbojas kopš 1939. gada. Šeit viņi gatavo garšīgu dabisko saldējumu: ķiršu, pistāciju, riekstu, vaniļas, šokolādes putas. Sortimentā ir ne tikai klasiskās, bet arī oriģinālās šķirnes: gelato ar hurmu, roze, zaļā tēja un pat ar arugula. Ir arī vegānu sojas saldējums. Saldējumu ieliek vafeļu konusā vai papīra krūzē. Vienā kausā jūs varat ievietot vairākas šķirnes vienlaikus.

Adrese: Via Tavolini, 19R.
Ko izmēģināt: upenes, pistācijas, ar ingveru, ar sālītu karameli, zemenēm, ar lazdu riekstiem.
Vidējais rēķins: 2,5-3 €.

Nepalaidiet garām iespēju nobaudīt dievišķo itāļu saldējumu. Es iesaku vēl 2 gelatūras.

Antika Gelateria Fiorentina
Adrese: Via Faenza, n. 2A.
Vietne: www.gelateriafiorentina.com.

Gelateria la carraia
Adrese: Piazza Nizario Sauro, 25r.
Vietne: www.lacarraiagroup.eu.

Trattoria zà zà

Florences stila steiks, foto 우진혁

Populāra un mājīga trattorija netālu no tirgus, Piazza del Mercato Centrale. Ir trīs savienotas istabas: bārs, restorāns, kafejnīca. Interjeri ir ļoti krāsaini, oriģināli, netipiski parastajai itāļu trattorijai. Viņi gatavo garšīgi, viņi gatavo daudz grilētu ēdienu. Zà Zà virtuve ir Vidusjūras, Eiropas, itāļu. Tiek pasniegts mājās gatavots vīns un alus. Lielisks serviss, viņi piedāvā ēdienkarti krievu valodā.

Adrese: Piazza del Mercato Centrale, 26r.
Vietne: www.trattoriazaza.it.
Ko pasūtīt: ravioli crema di tartufo (ravioli ar trifeļu krēmu); bistecca alla florentina (florenciešu stila steiks).
Vidējais rēķins 2 cilvēkiem par pusdienām: 45 €.

Trattoria mario

Zupa ar melnajiem kāpostiem, Meijingas Sju foto

Kopš 1953. gada uz Centrāltirgus stūra darbojas neliels ģimenes restorāns. Mario trattoria ir pieticīgs interjers un vienkārša pasniegšana, taču lielisks Toskānas ēdienu klāsts. Izvēlne nav pārāk plaša, bet pārdomāta: divu veidu makaroni, dienas zupa ar duci gaļas ēdienu, sānu ēdieni. Florenciešu steiks - labi pazīstamais Bistecca alla Fiorentina - tiek pagatavots ar asinīm. Garnīrā tiek pasniegtas pupiņas, zaļie salāti, vārīti kartupeļi. Pavāri svaigu ēdienu virtuvei iegādājas tepat, Centrāltirgū. Izvēlne tiek pielāgota katru dienu, rakstot ar roku. Piektdienās šeit tradicionāli tiek gatavotas svaigas zivis. Trattorija ir atvērta visas dienas, izņemot svētdienu, tikai no pulksten 12:00 līdz 15:30.

Adrese: Via Rosina, 2r.
Vietne: trattoria-mario.com.
Ko pasūtīt: Florences steiks; Ribollita zupa (ribollita - bieza dārzeņu zupa ar melnajiem kāpostiem); makaroni.
Vidējais rēķins 2 cilvēkiem par pusdienām: 40 €.

Da 'vinattieri

Sandwich Da 'Vinattieri, foto autors: BumBm

Nelielā sviestmaižu bārā ar neuzkrītošu izkārtni, kas paslēpta šaurā sānu ieliņā blakus Dante muzeja namam, tiek pārdotas sviestmaizes uz tradicionālās Toskānas schiacciata maizes. Da 'Vinattieri jānogaršo lampredotto sviestmaizes (izgatavotas no abomasum (govs kuņģa)). Šis ir tradicionālais Florences ielas ēdiens: sviestmaize no iekšienes ar tomātu vai ķiploku mērci. Šeit, pēc vietējo iedzīvotāju domām, padariet vislabāko Florences lampredotto. Sagatavotas ir arī sviestmaizes ar Toskānas salami, ar artišokiem, trifeļu sieru, arugula; uzvāra ribolītu biezu zupu, tiek pasniegta mājas vīna krūze.

Adrese: Via dei Neri 74 R.
Vietne: www.davinattieri.com.
Ko izmēģināt: lampredotto.
Vidējais rēķins: 5-6 €.

Trattoria la casalinga

Trattoria La Casalinga, Jeroen Nasnl foto

Izvēlne, foto pepe gomez

Lēti ģimenes vadīta trattorija ar tradicionālu ēdienkarti atrodas Mikeļicu ielā. Iestādes nosaukums La Casalinga tulko kā "mājsaimniece". Situācija trattorijā ir patiešām tipiska Toskāna - mājīga, nepretencioza. Trauki ir autentiski, ar izteiktu lauku aromātu. Šeit vienmēr ir daudz apmeklētāju: dienas laikā lielākoties pusdieno Florence, vakaros pulcējas tūristi. Izvēlnē ir zupas, liels uzkodu, ravioli, makaronu klāsts. Karstos ēdienus gatavo no mājputnu gaļas, cūkgaļas, teļa gaļas; ikdienas "ikdienas maltīte", tiek pasniegts mājās gatavots vīns. Daudzi deserti: krējuma karamele, tiramisu, sorbets ar limoncello, pankūkas un augļu pīrāgi, lieliska panna cotta. Florenciešu steika cena ir 40 € par kilogramu gaļas (garnīrs tiek pasūtīts atsevišķi).

Adrese: Via dei Michelozzi, 9 / R.
Vietne: www.trattorialacasalinga.it.
Ko pasūtīt: Florences steiks; makaroni, karpači, sieri.
Vidējais rēķins 2 cilvēkiem par pusdienām: 30-40 €.

Trattoria lo stracotto

Trifeļu makaroni, foto Delphine JOLIVEL

Trattorija Piazza Madonna Degli Aldobrandini blakus Ponte Vecchio. Restorāna veranda ir aprīkota laukumā pretī Mediču kapelai. Trattorija ir salīdzinoši lēta, tā specializējas Toskānas virtuvē. Šeit ieteicams pasūtīt florenciešu steiku: jums tiek garantēta optimāla cepšana. Ir makaroni ar trifelēm, pagatavojiet biezu tomātu zupu, citus veģetāros ēdienus; pasniedz vietējos sierus un vīnu, gardus desertus.

Adrese: Piazza di Madonna degli Aldobrandini, 17.
Vietne: www.trattorialostracotto.it.
Ko pasūtīt: Florences steiks; pappa al pomodoro (pappa al pomodoro - tomātu zupa ar maizi); makaroni al tartufo (makaroni ar trifelēm); siera plate; deserti.
Vidējais rēķins 2 cilvēkiem par pusdienām: 40-50 €.

Trattoria le mossacce

Trattoria Le Mossacce, Niels Demoen foto

Šī iestāde, kuru ļoti iecienījuši Florentīnes, atrodas netālu no katedrāles. Fantoni Mannucci ģimenes trattorija darbojas vairāk nekā pusgadsimtu, ievērojot Toskānas ēdiena gatavošanas tradīcijas un viesmīlību. Le Mossacce gatavo klasisko reģionālo virtuvi: mīnu un ribolītu zupas, mājās gatavotas teļa un teļa gaļas kotletes, cepti kucēni, ceļojums pa Florenci (tripe), gaļas ķemmīšgliemenes. Tiek cepti augļu pīrāgi, tiek pasniegts kazas Toskānas siers un gorgonzola, tiek pasniegti svaigi sezonas augļi. Vietējie iedzīvotāji mīl trattoriju par draudzīgu mājīgu atmosfēru, tūristi - par ātru apkalpošanu.

Adrese: Via del Proconsolo, 55 / r.
Vietne: www.trattorialemossacce.it.
Ko pasūtīt: ravioli; Toskānas Ribollita zupa.
Vidējais rēķins 2 cilvēkiem par pusdienām: 40 €.

Restorāns La Sprada

Restorāns La Sprada, foto Pa Li

Patiesi florenciska iestāde netālu no Piazza Santa Maria Novella. Tā specializācija ir gaļas ēdieni, kas ir slaveni ar perfekti ceptiem steikiem (vidēji reta grauzdēšana) un lielisku vietējo vīnu izvēli (ir privāts marķējums). Šeit patīk pusdienot Florences vietējiem iedzīvotājiem un pieredzējušiem tūristiem: cenas ir salīdzinoši zemas, labs serviss pat sastrēgumstundā. Viesmīļi var ieteikt ēdienus, paņemt viņiem vīnu. Blakus restorānam "La Sprada" ir atvērts nosaukuma nosaukums Rostichceria (Rosticceria La Sprada) ar lētiem ikdienas ņemšanas ēdieniem: mezzemaniche makaroni, ravioli, gnocchi ar sēnēm. Piektdienās tiek gatavoti jūras velšu ēdieni.

Adrese: Via della Spada, 62 / R.
Ko pasūtīt: cappelletti romagnoli (cappelletti buljonā); tagliolini (Natascia tagliolini ar lasi); makaroni ar sēnēm; tiramisu; mājas vīns.
Vidējais rēķins 2 cilvēkiem par pusdienām: 42 €.

Noskatieties video: "Blēži": atsauksmes no pirmizrādes! (Novembris 2024).