Reiz es sapņoju kļūt par konditorejas pavāru un pat to iemācījos, tāpēc vārdi “shu”, “chibust” un “cepums” man nav tukša frāze, visnepatīkamākais šajā sakarā ir paaugstināta prasība, es varu pusstundu izdzīt degunu pa logu un neko neiegādāties , nepatīkams tiramisu, kas pievienoja krējumu, jo mēs neesam Amerikā, un apiet pat visērtākos kafijas namiņus, ja viņiem ir bez garšas brioches un korneti.
Tāpēc mana mīklas dzīve Romā ir pieticīga, un man viss ir jāizveido pats. Bet ir vairākas vietas, kur "pastāv 1000 kaloriju laime". Tā kā es vēlos mazliet palīdzēt tūristiem, manas iecienītās vietas tiks koncentrētas aptuveni centrā, jo nav nekas sliktāks, kā uzvilkt lūpu uz kaut ko garšīgu un tad saprast, ka tas atrodas pasaules pāvestā un nokļūt tur 3 dienas uz ēzeļa .
Pasticceria de bellis
- Adrese: Piazza del Paradiso, 56/57
Neliels konditoreja ar augstiem standartiem, akmens metiena attālumā no Campo dei fiori. Īsti kruasāni eļļā ar dabīgo vaniļu, deserti ar parakstu un man svarīga detaļa - īpašnieka prakse pie Ferrāna Adrija - šeit es noģībšu ar skaudību, jo Ferrand ir slavenais Kosta Bravas restorāna El Bulli šefpavārs. Viņš ir viens no deviņiem labākajiem šefpavāriem pasaulē. Diemžēl gandrīz nekur nav iespējams sēdēt un dzert kafiju no rakstāmmašīnas.Noteikti jāizmēģina Maria Antonietta ar avenēm un balto šokolādi un Assoluta šokolādes cienītājiem.
Le Carrè Français
- Adrese: Via Vittoria Colonna 30
Vēl viena maza Francija Romā. Jā, jā, īpašnieki un puse personāla ir francūži, nevis .... nu, labi, jūs saprotat. Eklari, millefeuille un citi visaugstākās kvalitātes skaistumkopšanas izstrādājumi, nemaz nerunājot par bagetes, franču sieriem un vīniem. Kopumā ideāla vieta romantiskām tikšanām, vēlām brokastīm un vienkārši pasēdēšanai tenkojot ar draugiem. Tas atrodas netālu no Piazza Navona, tāpēc problēma ir tikai ar autostāvvietu un nedaudz franču cenām.
Levain boulangerie
- Adrese: Via Luigi Santini, 22. – 23
Un pēdējā Francija ar itāļu slīpumu Trasteverē ir neliels konditorejas izstrādājumu veikals ar ļoti, ļoti augstas kvalitātes sastāvdaļām. Pavārs devās cauri Alain Ducasse. Staigāt pa Trastevere un neiet tajā ir noziegums, un izkļūt no tukšām rokām ir absolūti neiespējami. Ir vienkārši brīnišķīgi makaroni. Tas var būt lielisks variants vieglajām pusdienām. Starp citu, tieši šī konditoreja kļuva par labāko 2018. gadā saskaņā ar labāko maiznīcu.
- Mēs noteikti apmeklēsim šos konditorejas izstrādājumus mana autora ekskursijas laikā uz ebreju geto un Trastevere.
Pasticceria bompiani
- Adrese: Largo Benedetto Bompiani, 8/10
Konditorejas izstrādājumi ir mākslas darbs, kaut arī šī joma ir diezgan dīvaina. Bet ja jūs nolemjat apmeklēt, piemēram, Domitilla katakombas vai Garbatella apgabalu (vai drīzāk visus kopā), tad jums tur ir tikai brokastis. Ēd shu ar bērnu krēmu, kas nav bērnu sabajons, ņem oriģinālās kūkas un sēž atpūšoties ... Kopumā es esmu viņu pastāvīgais klients mūžīgi.
Zum tiramisù roma
- Adrese:Piape del Teatro di Pompeo, 20
Kur ēst labu tiramisu? Šeit ir pirmais svarīgais jautājums, kas uztrauc mūžīgajā pilsētā iekritušo saldo zobu riebumu. Daudzi piespiež pirkstu pie slavenā Pompi, un tas nekas. Nē, protams, dodieties izmēģināt, un tad salīdziniet, un jūs sapratīsit, kas ir īsts tiramisu. Īstā tiramisu krējuma nav, un pirms pārdošanas tūristiem to nesasaldē. Tātad ideāls tiramisu pilsētas takeaway centrā vai "burbuļot uz vietas" ir Zum.Drosmīgi izmēģiniet pistāciju tiramisu, un, ja jums izdosies to iegūt ar persiku un pasifloru augļiem, tad jūs parasti tur dzīvosit.
Es Dolci di Nonna Vincenza
- Adrese: Via Dell'Arco del Monte, 98a
Tutt'è bbonu e binirittu. Sicīlijas paradīze pilsētas centrā, ja pulcējāties uz Trasteveres vai vienkārši pastaigājāties pa Campo dei fiori, tad ir pienācis laiks apsēsties, iedzert tēju ar bergamotu vai mājās gatavotu limonādi un ēst canolo, cassata, apelsīnu brioche un mandeļu cepumus. Nederēs? Pat ja der, jo galdi ir ērti, brīvi, atmosfēra ir relaksēta, un aromāts ir tāds, ka ir žēl “izsmērēties”.
Pasticceria barberini
- Adrese: Via Marmorata, 41
Ļoti tipiska iestāde Testaccio apgabalā pie Aventīna kalna. Briest dīvāni, koka krēsli, lieliski korneti un vienkārši brīnišķīgas kūkas klasiskā romiešu atmosfērā. Apbrīnojiet Kai Cestius piramīdu, pastaigājieties pa katoļiem, kas nav katoļu kapi, un visu to ieskaujiet ar brīnišķīgu Monblānu vai šokolādes ruma sievieti ar krējumu un zemenēm.
Pasticceria regoli
- Adrese: Via Dello Statuto, 60 gadi
Romas tradicionālās klasikas ir atvērtas kopš 1916. gada netālu no Santa Maria Maggiore baznīcas un San Clemento bazilikas. Tur gāja visa vecākā Romas paaudze, pastaigāšos un staigāšu. Mimozas kūka, maritozzo ar svaigāko krējumu, grozi ar zemenēm un 60. gadu situācija - tas ir jāredz un jāizmēģina vismaz vienu reizi mūžāpat ja jums jāstāv rindā. Netālu no kafijas varat nobaudīt kafejnīcu savā modernajā kafejnīcā, taču maizes ceptuvē ir labāk nokļūt autentiskā atmosfērā.
Pasticceria 5 lune
- Adrese: Corso del rinascimento, 89 gadi
Neticami, bet patiesi - Navonas laukumā ir vieta, kas nav tūristi. Divu soļu attālumā no Panteona, un jūs atrodaties īstajā 60. gadu Romā, viss ir vecs, jauks un šausmīgi garšīgs. Bet vissvarīgākais, kas viņiem ir, hmm ... kūkas? Gatavoti pēc senās Romas receptēm, ar medu, magoņu sēklām, lauru lapu, tādu neatradīsit nekur citur. Protams, ir klāt arī aragosti no kārtainās mīklas izstrādājumiem, milzu ruma sievietes un lieliski makaroni, kā bērnībā.
Pasticceria valzani
- Adrese: Via del Moro, 37
Trastevere, jau reklamētā tūristu zona, kur visur it kā viss ir garšīgs (protams, tas tā nav), ir slavena arī ar Valzānu konditorejas izstrādājumiem. Daudzi šīs zonas iedzīvotāji saka: Šīs senās iestādes, kas tika atvērta jau 1925. gadā, nav Lieldienu bez šokolādes. Tas nav modē, tajā nav tūristu pūļu un dzirkstošo skatlogu, bet īpašniece vienmēr sēdēja pie kases un varēja ar viņu tērzēt, viņa visiem gribētājiem stāstīja, kā viņas vīrs 8 gadu vecumā pameta skolu un pretēji tēvam devās pie mācekļa pie konditora, un 18 gadus vecs ar jaunu sievu, bijušajos staļļos viņš atvēra savu veikalu. Noteikti apstājieties, iegādājieties Pangiallo, il Panpepato suvenīrus un mostaccioli cepumus, izmēģiniet šokolādes kūku ar parakstu un uzzināsit, kas ir īstā romiešu šokolāde.
Noderīga informācija par saldo zobu
- Rullīši, puffi un korneti pie letes visur maksā tikai 1-1,5 eiro, pie galda 2-3 eiro
- Liela kūka vai rapsis 3-5 eiro, pie galda apmēram tāds pats
- Sīkdatnes vidēji 18 eiro par kg
- Kūkas un mini kūkas 20-30 eiro
- Visbiežāk konditorejas veikali tiek slēgti pirmdienās.
