"Kāpēc mēs godājam izcilās olīveļļas šķirnes tādā pašā veidā kā godājam izsmalcinātus vīna zīmolus?" Tas ir jautājums, kuru iecienījis žurnālists un emuāru autors Toms Mullers pabeidza savu grāmatu Extraverginità, ko vakar prezentēja Deputātu palātā.
Kopš 2007. gada Ligūrijā dzīvojošais amerikānis ir pētījis dažādas krāpšanas metodes, kuras tiek izmantotas viena no slavenāko produktu ražošanā. izgatavots Itālijā. Un viņa darbs iedvesmoja žurnālistus "New York Times" izveidot 15 grafiskas ilustrācijas, kuras vieno parasts nosaukums "Pašnāvības ekstravergīns".
No pirmā acu uzmetiena apgalvojumi, kas izteikti pret Itālijas olīveļļas nozari, šķiet pārspīlēti, pārāk vispārīgi un reizēm nav pietiekami precīzi. Piemēram, kad tiek apgalvots, ka Itālijas policisti, lai noteiktu krāpšanas gadījumus, paļaujas tikai uz produkta aromātu. Vai arī tajā daļā, kas attiecas uz olīveļļas importa no Spānijas, Marokas un Tunisijas likumību un marķēšanu ar pudeļu etiķetēm ar simbolu "Ražots Itālijā".
Tajā pašā laikā likums uzliek ražotājiem pienākumu uz pudeles norādīt olīvu izcelsmes valsti, kā arī izspiestas olīveļļas īpatsvaru ne Itālijā.
Pats Millers atzīmēja šīs neatbilstības vakar uzrunā Deputātu palātā, atsakoties no 15 ilustrācijām un skaidrojot, ka “tām nav nekā kopīga ar mani vai manu darbu. Šeit mēs runājam par smieklīgām bildēm, kurās ir zināma patiesība, bet arī izstrādātāji atspoguļoja tikai nelielu attēla daļu, ignorējot kvalitāti, bet koncentrējoties uz maldināšanu. " Žurnālists ieteica gaidīt attēlu rediģētās versijas publicēšanu, kas tiks izlaista pēc sarunas ar Ņujorkas dienasgrāmatas pārstāvjiem.
Neskatoties uz izkropļoto koncepcijas grafisko attēlojumu (vai varbūt pateicoties tam), iesniegtā grāmata var dot stimulu stingrākai kvalitātes kontrolei un komunikācijas uzlabošanai ar patērētājiem.
Tā kā krāpšana un krāpšana šajā jomā patiešām pastāv, kaut arī ne tādā formā, kā parādīts Amerikas žurnālā.
To parādīja žurnālistu un tiesu aptaujas. Ir jāidentificē negodīgi tirgotāji un jāsauc pie atbildības par tiem, nekaitējot godīgiem ražotājiem. Jums, tāpat kā Mullers savā grāmatā, pircējiem vajadzētu arī izskaidrot, ka labāk ir izvairīties no nevēlamām cenām: "Olīveļļa, kuras cena ir zemāka par 4-5 eiro litrā, iespējams, ir nekvalitatīva.".
Un šeit Mīlers salīdzina olīveļļu ar vīnu: “Vīna ietekme uz cilvēka ķermeni ir acīmredzama un bieži vien pēkšņa, savukārt olīveļļa ar ķermeni darbojas lēni, ejot pa slēptiem ceļiem un klusi un maigi iesūcoties šūnās un prātā. Vīns ir jautrs Dionīss. "olīveļļa ir Atēna, skaista, gudra un neatpazīstama. Vīns iemieso tādu dzīvi, kādu mēs vēlētos, lai arī olīveļļa apzīmē dzīvi tādu, kāda tā ir: auglīga, asa, ar rūgtuma pieskārienu."
