Itāļu restorāni ir pelnījuši īpašu uzmanību, jo tos pamatoti uzskata par labākajiem Vidusjūras reģionā. Itāļu virtuve ir diezgan vienkārša, un tās pamatu veido tik vienkāršas sastāvdaļas kā mīkla, siers un dārzeņi. Tikmēr, atverot itāļu restorāna ēdienkarti, ir viegli pazust no dažādiem nepazīstamiem nosaukumiem un ēdieniem.
Tāpēc Blogoitaliano nolēma izveidot nelielu ceļvedi par itāļu restorānu ēdienkarti, kas palīdzēs jums orientēties jūsu izvēlē un plānot gastronomisko budžetu.
Ēdienkartes iespējas Itālijā un cenas restorānos
Tipiska itāļu ēdienkarte nedaudz atšķiras no mūsu parastās. Tipiskas pusdienas vai vakariņas sākas ar Antipasti - uzkodas. Tie, kā likums, ir gaļas, siera vai zivju šķīvji, bruschettas (ceptas maizes šķēles ar ķiplokiem) ar dažādu pildījumu, retāk dārzeņi (piemēram, tomāti ar pildījumu). Šīs kategorijas ēdiens maksā 7–11 eiro.
Ja visu dienu esat sapņojis par makaroniem, pirmais, kas jums tiks piedāvāts, ir Pirmie kursi. Šeit atradīsit tortellini (mazus pelmeņus, bieži buljonā), tagliatelle (platus plakanus spageti) ar dažādām mērcēm un sastāvdaļām, minestrone dārzeņu zupu, dažādas spageti un risotto. Pirmo kursu vidējās cenas - 12-16 eiro.
Otrajos kursos ietilpst gaļa un zivis. Šeit cenas itāļu restorānos svārstās no 10 līdz 25 eiro par trauku, un zivis, visticamāk, jums maksās vairāk nekā gaļa. Tomēr daži dārgi gaļas ēdieni ir paredzēti vairākiem cilvēkiem.
Minestrone dārzeņu zupa vienmēr ir bijusi populāra Itālijā
Rīti ir sava veida mūsu ēdieni, kurus Itālijā pasniedz pēc pamatēdieniem. Tas ietver grilētu dārzeņu vai svaigu dārzeņu salātus. Tātad, ja jūs esat pieraduši sākt vakariņas ar viegliem salātiem, meklējiet tos šajā sadaļā un neaizmirstiet lūgt, lai jūs atved uz pamatēdienu. Biroja vidējā cena ir 5–7 eiro.
Picu izvēlnē, ja tāda ir, vienmēr izceļ atsevišķi. Atcerieties, ka īstai picai vajadzētu būt al forno, tas ir, no krāsns, kas tiks cepta tieši pirms pasniegšanas. Lētas vietas tūristu vietās bieži “grēko”, pasniedzot atkausētu picu. Lai nesabojātu vakariņas, iepriekš pārbaudiet pasūtītās picas “izcelsmi”. Picas cena itāļu restorānā - 6-10 eiro.
Tortellini tikai pēc izskata atgādina mūsu pelmeņus
Dzērieni un deserts
Vidēji bezalkoholiskais dzēriens restorānā Itālijā maksā 2,5 eiro, vīns - 7–12 eiro par glāzi, alus - apmēram 5 eiro. Ja vēlaties pasūtīt svaigi spiestu sulu, šeit to sauc par “spremuta”, un tā maksā nedaudz vairāk par parasto pudeles sulu - 3-5 eiro par glāzi.
Deserti. Gandrīz jebkurā ēdienkartē ir tradicionāls tiramisu un panna kaķis (viegls gaisīgs krēmveida suflē), svaigi augļi un saldējums. Maķedonija, augļu salāti, kas garšoti ar nesaldinātu jogurtu, un mājās gatavoti saldumi (tas var būt īsu kūku gabaliņš ar marmelādi vai sīkdatnēm) ir arī tā neatņemama sastāvdaļa.
Jebkuru pusdienu vai vakariņu beigās jums tiks piedāvāta kafija. Itāļi vienmēr pabeidz maltīti.
Kafija Itālijā
Kafija Itālijā ir dzīvesveids. Viņi sāk rītu un beidz dienu.
Gandrīz katrs itālis, pa ceļam uz darbu, ieskrien kafejnīcā, lai bārā nodzer kafijas tasi ar kruasānu un skrien tālāk. Kafijas tasīte kafejnīcās un restorānos maksās no 1,10 līdz 2 eiro, bet iecienītās tūristu vietās sagatavojieties maksāt 4 eiro vai vairāk.
Gandrīz katra itāļu restorāna ēdienkartē atradīsit tradicionālo tiramisu
Lai nepazustu visā tās daudzveidībā kafija Itālijā, jums vajadzētu saprast atšķirību starp konkrētu dzērienu.
Espresso ir niecīga kafijas tase. Itāļi dod priekšroku dzert espresso jebkurā diennakts laikā, viņi nolēma pabeigt pusdienas un vakariņas.
Kapučīno ir vispopulārākā brokastu kafija. Pasniedz lielā krūzē, satur nedaudz kafijas un daudz piena ar maigi biezām putām. Kapučīno netiek pieņemts dzert pusdienās vai pēc vakariņām.
Makkyato - vidējas stiprības kafija ar nelielu piena daudzumu.
Latte makkyato - gandrīz parasta kafija ar pienu.
Marokkino - vidēja stipruma kafija, ko parasti pasniedz stikla krūzē, pievienojot šokolādi vai kakao.
Corretto kafija ir tasīte espresso ar grappa vai sambuca. Ļoti stiprs un alkoholisks, pēc ēšanas tas parasti ir piedzēries.
Kafijas mīļotāji atzīmē. Tā kā kafija Itālijā ir neatņemama dzīvesveida sastāvdaļa, dažās itāļu kafejnīcās jūs varat iegādāties sava veida “kafijas abonementu”. Piemēram, jūs maksājat par 10 kafijām, un jūs saņemat 11. Tas ir izdevīgi, ja brīvdienās katru rītu ieskrienaties vienā un tajā pašā bārā, lai iedzertu tasi kapučīno ar kruasānu.
Ar kafiju Itālijā sākas rīts un diena beidzas.
Uzmanību Koperts!
Coperta ir pakalpojuma maksa (par galdu un apkalpošanu), kas ir iekļauta rēķinā daudzos Itālijas restorānos un svārstās no 1,5 līdz 3 eiro vienai personai. Parasti tas tiek norādīts izvēlnes beigās vai sākumā, kaut arī ne vienmēr. Dažreiz kopijas trūkumu restorāns izmanto tūristu piesaistīšanai. Tik bieži blakus uz ielas izstādē esošajai ēdienkartei var redzēt lielus uzrakstus: “Bez kopijas!”, “Bez galda nodevām!”.
Esiet piesardzīgs arī kafejnīcās un bāros, kur dažreiz tuvumā tiek norādītas 2 cenas: viena zemāk, ja jūs dzerat un ēdat bārā, otra ir augstāka, ja copertja vēlaties sēdēt pie galda.
Turklāt dažreiz restorāna izvēlnē var atrast postscript, ka tūrisma sezonā katra ēdiena izmaksas palielinās (piemēram, par 50 centiem).
Maize bieži jau ir iekļauta pasūtījumā vai kopijā, taču esiet gatavi tam, ka tā jūsu kontā var parādīties kā atsevišķa rinda.
Restorāni Itālijā: kur un kā lēti paēst
Ēdieni Itālijā nav lēti, taču jūs varat ietaupīt naudu, ja zināt dažas vienkāršas nianses.
Daži itāļu restorāni piedāvā tūristu ēdienkartes - kaut ko līdzīgu mūsu biznesa pusdienām. Par 15-18 eiro no personas jūs saņemsiet pilnu maltīti. Un, lai arī porcijas būs mazas, jūs neliksit izsalkuši.
Nelielām picērijām nav jāmaksā kopija
Mazas picērijas “Takeaway”. Tie parasti nav aprīkoti ar galdiem. Šeit jums nav jāmaksā helikopterim, un, paņemot ēdienu, jūs varat noorganizēt nelielu pikniku laukumā pie kādas strūklakas. Bieži vien picas un dzēriena komplektam tiek piedāvāta īpaša, zemāka cena.
Visas iepriekš minētās cenas ir paredzētas uzņēmumiem ar vidēju cenu. Tūrisma rajonos ēdiena izmaksas būs nedaudz augstākas. Bet ir viens faktors, kas to padara daudz vieglāku: lielākā daļa restorāni Itālijā noliec sev priekšā izvēlni, kas ļauj iepriekš novērtēt savu budžetu un izvairīties no nepatīkamiem pārsteigumiem.
Ievietoja: Olga Logvina
