Itālija ir slavena ar saviem vīniem, taču gandrīz visi mūsu tūristi ir ļoti pārsteigti, uzzinot, ka valstī tiek ražoti vairāk nekā 8 tūkstoši amatniecības alus šķirņu. Amatniecība, aka amatniecības alus darītava, ir alus ražošana nevis rūpnieciskā mērogā, bet mazās partijās.
Kategorija: Restorāni Romā
Restorāns Taberna De 'Gracchi atrodas tikai 10 minūšu pastaigas attālumā no Vatikāna muzejiem. Yana un es atradu šo vietu pēc draugu ieteikuma, jo mēs jau labu laiku Prati apkārtnē meklējām garšīgu restorānu pusdienām. Bet, lai iznīdētu apetīti, nedaudz ienirsim vēsturē, jo restorāna un ielas nosaukumā jau ir tik daudz interesantu lietu!
Itālija ir slavena ar saviem vīniem, taču gandrīz visi mūsu tūristi ir ļoti pārsteigti, uzzinot, ka valstī tiek ražoti vairāk nekā 8 tūkstoši amatniecības alus šķirņu. Amatniecība, aka amatniecības alus darītava, ir alus ražošana nevis rūpnieciskā mērogā, bet mazās partijās.
Viens no populārākajiem jautājumiem, ko ekskursijas laikā uzdod mūsu ceļveži: Kur Romā paēst garšīgi un lēti? Kur iet paši itāļi? Neiesaka tūristu vietas. Dārgie draugi un lasītāji, ir pienācis laiks dalīties ar jums manos iecienītākajos restorānos Romā. Ilgu laiku šīs adreses bija pieejamas tikai mūsu draugiem un klientiem un tika pārsūtītas tieši kā slepenas un ekskluzīvas.
Ko jūs vēlaties uzpūtīgs tūrists? Pareizi, ēd! Ko ēst Romā? Pareizi, pica! Izveicīgi pavāri mīklas gabalu ar kaut ko tur pavērstu par īstu dzejoli. Mīkstu un elastīgu mīklu infūzē trīs dienas, picu cep malkas krāsnī. Šīs cepšanas metodes noraidīšana savulaik bija viens no nosacījumiem Itālijas uzņemšanai Eiropas Savienībā.
Reiz es sapņoju kļūt par konditorejas pavāru un pat to iemācījos, tāpēc vārdi “shu”, “chibust” un “cepums” man nav tukša frāze, visnepatīkamākais šajā sakarā ir paaugstināta prasība, es varu pusstundu izdzīt degunu pa logu un neko neiegādāties , nepatīkams tiramisu, kas pievienoja krējumu, jo mēs neesam Amerikā, un apiet pat visērtākos kafijas namiņus, ja viņiem ir bez garšas brioches un korneti.
Mana mīļotā Romas rajona Trasteveres alejās tika pazaudēts neliels ģimenes restorāns La Botticella, kuru atradu pēc drauga un liela itāļu virtuves pazinēja un Trastevere Asi Katašinska ieteikuma, burtiski citēju: “Šo restorānu uztur pļāpīga itāļu ģimene. Viņš ir dārgāks nekā vidēji.
Sibylla - viens no leģendārākajiem restorāniem Itālijā, kas 300 gadus apkalpo pirmos cilvēkus, kas ierodas Romā. Šeit pusdienoja pāvests Leo XII un Prūsijas karalis Marija Aleksandrovna un Japānas imperators Joko Ono un Neils Ārmstrongs, šodien politiķi un šovbiznesa zvaigznes. Aprīlī, braucot kopā ar draugiem uz Villa d'Este Tivoli, es nejauši nonācu šajā restorānā pēc gides Irinas Kravčenko ieteikuma.
Romas laba zivju restorāna atrašana nav viegls uzdevums. Pēc 4 gadu dzīves Mūžīgajā pilsētā es joprojām nevarēju atrast vietu, par kuru būtu vērts saņemt atsauksmes, kā arī ieteikumus mūsu vietnē. Un tā, pēc mana kolēģa un viena no labākajiem ceļvežiem Romā, Vladislava Doro, Yana, ieteikuma mēs beidzot nokļuvām Zivju tirgus restorānā.
Kad radās jautājums, kur izmēģināt tradicionālo romiešu ēdienu - jēra gaļu (Abbacchio) no krāsns vai uz grila, mans draugs restorāns Giacomo ieteica restorānu Impiccetta, kur mēs ar draugiem devāmies pusdienās. Izvēlnes un cenas Laba garda restorāna pazīme ir neliela ēdienkarte. Impicettā mums patika arī iespēja pasūtīt makaronus trīs izmēros (Piccola, Media, Fabio), neskatoties uz to, ka pat mazākā porcija ir diezgan apmierinoša.
Vai vēlaties uzzināt, kur itāļi paši pusdieno svētdienās Romā? Mūsdienās dienaskārtībā ir rijība, neparastu gaumi, mielasti un itāļu virtuves triumfs. Svētdienās no pulksten 13:00 līdz 15:30 restorānā Mo Mo Rebublic tiek organizēta maltīte, ko sauc par vēlās brokastis, bet patiesībā - mūsu pusdienas. Filiāle (angļu val. Vēlās brokastis, kas veidojas, apvienojot divus angļu vārdus brokastis un pusdienas, sākotnēji britu studentu slengs) - Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā, ēdot, apvienojot brokastis un pusdienas.
La Viletta restorānu, kas ir trattorija-picērija, mēs nejauši atklājām aprīļa sākumā, pastaigājoties pa Romas apgabalu Trastevere kopā ar viesiem no Dienvidāfrikas, Chibon un Mile. Es biju patīkami pārsteigts par īpašnieka viesmīlību, kurš ne tikai neaizliedza fotografēt uz sava uzņēmuma fona, bet arī centās darīt visu izskatu harmoniskāku, atverot durvis.