Pirms mēs runājam par ēdienu, runāsim par alu. Vislabākais Ķelnes alus ir Kölsch, viegls un viegls, ļoti raudzēts (raugs tajā paaugstinās, nevis noslīkst). Šis alus tiek gatavots vietējās alus darītavās pēc īpašas receptes. Gan vīrieši, gan sievietes to dzer no plānām, augstām glāzēm ar tilpumu 0,2 litri (Stangen).
Alus tiek pasniegts gandrīz visur, bet, lai izmēģinātu īsto Ķelni Kölsch, dodieties uz tradicionālo vācu krogu (Brauhaus) Vecrīgā jūs atradīsit daudzas šādas iestādes, kas dekorētas ar tumšu koku. Cilvēki pulcējas pie vienkāršiem koka galdiem, kurus apkalpo nedaudz augstprātīgi viesmīļi (Köbes) Viņi uzreiz aizvieto tukšās brilles ar pilnām, dažreiz pat neuzdodot jautājumus. Jums tie būs jāpārtrauc, kad jūtat, ka vairs nevarat dzert alu. Kad jūs apmaksājat rēķinu, viesmīlis lēnām plosās pa jūsu kabatu, meklējot pārmaiņas. Parasti apmeklētājiem ir garlaicīgi gaidīt, un viesmīļus viņi atstāj pārziņā.
Tradicionālās alus darītavas ir lieliska vieta, kur nobaudīt vietējos ēdienus. Ķelnes specialitāte - Uz pusi hahn. Šī ir maize un sviests, ar sīpoliem un gouda sieru“Nopietnāks ēdiens” ir cūkgaļas kāja ar kāpostiem un kartupeļu biezeni (Haxe mit Sauerkraut und Kartoffelpüree) Neviens gaļas cienītājs tam nevar pretoties.
Kafejnīcās, bāros un restorānos pakalpojuma izmaksas parasti netiek iekļautas rēķinā. Pieņemts aizbraukt kā dzeramnauda 10% no rēķina summas, ja esat apmierināts ar pakalpojuma kvalitāti. Kredītkartes netiek pieņemtas visur, tāpēc pirms pasūtījuma veikšanas norādiet, vai jūsu kredītkarte tiks pieņemta.
Vasarā Ķelnes iedzīvotājiem patīk pikniki parkos - Reinparkā, Stadtgarten un Volksgarten. Lielākajā daļā Ķelnes parku ir grila zonas, kur kopā ar vietējiem iedzīvotājiem varat grilēt savu steiku. Bet parasti cilvēki iepērk sviestmaizes, kūkas un augļus ielu stendos un tad dodas ar viņiem uz zālienu. Ja vēlaties īstas delikateses, dodieties uz lielveikalu Kaufhof, kur vienmēr ir liels uzkodu un vīnu klāsts.
