Sardīnijas iedzīvotājiem ir ļoti iespaidīgs dzīves ilgums. Pagājušajā gadā vietējā ģimene tika dēvēta par “pilngadīgāko” pasaulē, viņu kopējais gadu skaits bija 818! Consolata ģimenes galva, kurai, starp citu, apritēja 106 gadi, ir pārliecināta, ka savu ilgo un notikumiem bagāto dzīvi viņa ir parādā itāļu virtuves ēdienam - Minestrone zupai. Viņas dzimšanas dienā Perdasdefogu, nelielā kalnu ieskautā pilsētā, pulcējās daudzi milzīgas ģimenes (un, starp citu, 180 no viņiem) pēcnācēji. Mierinājums dāvanā saņēma vismaz 100 rozes un 100 vijolītes.
Viscienītākā vecuma pasaulē ir arī Marija (Maria), 98 gadus veca, Antonio (Antonio), 94 gadi, Concetta (Concetta), 93 gadi, Adolfo (Adolfo), 90 gadi, Vitalio (Vitalio), 87 gadi, Vitālija (Vitalia), 82 gadi, un Mafalda (Mafalda), 79 gadi, kuru pārējie ģimenes locekļi uzmanīgi un sirsnīgi sauc par “bērniņu”. Intervijā Consolata žurnālistiem sacīja, ka viņas ilgas dzīves noslēpums slēpjas itāļu virtuvē. Luca Deiana, Sasari universitātes bioķīmijas profesore, kura kopš 1996. gada ir pētījusi 2500 Sardīnijas simtgades, uzskata, ka salas noslēpums ir vietējo iedzīvotāju ģenētisko datu apvienošana ar noteiktiem vides un uztura apstākļiem.
2014. gada vasarā Sardīnijas salas (Sardegna) ilgdzīvotāji atkal šokēja visu pasauli: 99 gadus vecais itālis saņēma sertifikātu par vidusskolas eksāmena kārtošanu.
Dan Buettner, žurnāla National Geographic rakstnieks un prestižās Emmy balvas par labāko dokumentālo filmu ieguvējs, pilnībā piekrīt sava Itālijas kolēģa viedoklim, sakot, ka īpaša sardīniešu diēta var dot papildu 6 dzīves gadus. Īpašu lomu šajā uzturā spēlē tumši sarkanais vīns, kuru salas iemīlējuši tik ļoti. “Ir tik tumšs, ka itāļi to sauc par“ vino nero ”, kas nozīmē“ melnais vīns ”. Ir arī vērts atcerēties, ka ir svarīgi šo vīnu lietot uzturā, ”saka Buettners. Sirsnīgu vakariņu un pārsteidzoša vīna kombinācija rada antioksidantus, kas ir ļoti labvēlīgi artērijām.
Zinātnieks arī atzīmē, ka uzturā ir nepieciešami rieksti, augļi un dārzeņi. “Gaļu atļauts lietot tikai vienu reizi nedēļā. Tas nav produkts, kas pastāvīgi atrodas uz galda kopā ar Sardīnijas iedzīvotājiem. ”Pārsteidzoši, bet Buettners nesteidzas steigties apgalvot, ka jūras veltes pagarina Sardīnijas vai kāda cita reģiona iedzīvotāju dzīvi, kur simtgadīgo skaits nav norādīts diagrammās. “Diētās, kas piešķir papildu dzīves gadus, nav iekļauts liels skaits zivju. Ja vēlaties uzturā pievienot olbaltumvielas, es iesaku jums sekot sardīniešu piemēram un likt sieru uz galda. ”Sieru, kas ir tik populārs reģiona iedzīvotāju vidū, sauc par“ pecorino sardo ”. Tas ir izgatavots no augstākās kvalitātes kazas piena.
Sardīnija ir pazīstama arī ar citu siera veidu - sieru ar kāpuriem, ko var droši iekļaut eksotisko ēdienu topā un itāļu virtuves izstrādājumus, kas šokē ārzemniekus. Tomēr Buettners saka, ka šajā dīvainā izskata sierā var būt baktērijas, kas ir labas gremošanai. “Es nezinu droši. Bet mēs zinām, ka to ēd ļoti daudz pasaules garo aknu. Un tas vēlreiz pierāda viņu rakstura stingrību. ”
Tikmēr Ginesa rekordu grāmatas, kurā nokļuva milzīga ģimene, kurā bija tik daudz ilgdzīvotāju, galvenais redaktors ir pārliecināts: uzturs ir uzturs, un bez vienkāršas veiksmes ir vienkārši neiespējami nodzīvot 100 gadus. "Gēni un dzīvesveids, protams, ir svarīgi, taču veiksmei šeit ir milzīga loma - izvairīšanās no negadījumiem, kritieniem un tā tālāk."
