Šodien manai sajūsmai nebija robežu: Alassio pilsētā (Alassio), kur es dzīvoju, bija šokolādes izstāde. Pirmo reizi mūžā es saskāros ar tik daudz šokolādes: rūgta, piena, balta, flīzēs, uz nūjām un dažādu formu.
Man acis uzlēca no šī pasaules slavenā produkta pārpilnības. Es nezinu par jums, bet man šokolāde ir atkarība, lai gan zinātnieki pēc vairāku pētījumu veikšanas nav apstiprinājuši iespēju attīstīt atkarību no šokolādes.
Nevar vārdos izteikt redzēto, tāpēc mēģināju no šī notikuma izveidot visdetalizētāko fotoreportāžu, lai pat jūs varētu sajust gaisā karājušos šokolādi.
Šokolādes, tāpat kā kakao koka, dzimtene ir Centrālā un Dienvidamerika. Maja indiāņi, pēc tam acteki, daudzus gadsimtus samaisīja maltas un grauzdētas kakao pupiņas ar ūdeni un karstajiem pipariem, iegūstot rūgtu, pikantu dzērienu ar augstu tauku saturu, kas tika dzerts auksts.
Eiropā šis dzēriens parādījās 1520. gados, un laika gaitā to sāka lietot saldu un karstu. Sākumā šī dzēriena ražošana bija ļoti dārga, tāpēc to varēja atļauties un nobaudīt tikai šauram turīgu cilvēku lokam. Un tikai XVIII gadsimtā šokolāde ienāca masveida ražošanā, radot mākslu radīt šokolādes garšu un eleganci.
Pionieris un tendences noteicējs šokolādes ražošanā ir Šveice, bet Francija, Itālija un Beļģija nav zemākas.
Pasaulē ir aptuveni 50 šokolādes muzeju, no kuriem lielākā daļa atrodas Eiropā. Savukārt Itālijā tiek organizētas ļoti daudzas šokolādes izstādes:
- Šokolādes izstāde Florencē (la Fiera del Cioccolato di Firenze) www.fieradelcioccolato.it
- Šokolādes šovs Boloņā (Cioccoshow di Bologna) www.cioccoshow.it
- Šokolāde Turīnā (CioccolaTo di Torino) www.cioccola-to.it un citi.
Populārākais šokolādes ražotājs ir Pjemontas reģions, kur vispirms tika izgudrota šokolāde ar lazdu riekstiem Prochet un šokolādes mašīna Caffarel. Pateicoties Talmone nozarei, šokolāde ir kļuvusi nacionāli populāra, savukārt Ferrero, pateicoties Nutella, ir padarījusi šokolādi par pasaules slavu.
Ir vispārpieņemts, ka viss garšīgais ir kaitīgs veselībai, bet šokolāde ir izņēmums. Itālijā tika veikts liels skaits pētījumu par šo produktu, kā rezultātā tika apstiprinātas melnās šokolādes priekšrocības.
Tā 2003. gadā Romas Inran institūts (Istituto Nazionale Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione) apstiprināja, ka šokolāde ir laba sirdij un samazina sirds slimību risku. Tumšā šokolāde arī uzlabo garastāvokli un palielina seksuālo vēlmi.
Pēc iepriekšminētā es vēlētos piebilst: neaizmirstiet palutināt sevi un mīļos ar labu tumšo šokolādi. Šokolāde patīk visiem ar garšīgāko šovu no Alassio.
